1. すし飯とは？ すし飯（酢飯）とは、酢・塩・砂糖などを合わせた寿司酢（合わせ酢）で調味した白飯のこと。 江戸前寿司・ちらし寿司・手巻き寿司・いなり寿司・押し寿司など、多くの寿司料理には欠かせない食材となっている。 寿司酢で調味するだけの簡単なものではあるが、作り手によって味・香り・食感などに違いが生じやすい。 なお、江戸前寿司の場合は「シャリ」と呼ばれている。 この記事もCheck! シャリとは？ ご飯を「シャリ」と呼ぶようになった理由や背景を解説! 2. すし飯の基本的な栄養価 すし飯に必要な材料は基本的に白飯と寿司酢である。 レシピによって寿司酢の分量は異なるが、一般的には白飯1合分（300～350g） に対して寿司酢30ml程度となっている。 【画像：「岡山市で人気の寿司」ランキング10位～1位を見る】 なおこのランキングは、Googleマップに寄せられた「ユーザー評価」「クチコミ件数 すっかり寒くなってきてどんどん寿司の時期になってきましたね!!…寿司の時期って何かって？年末年始に年 【cococoro webサイト】情報盛り 2022-06-18 2022-09-09 土鍋を使ったすし飯（シャリ）の作り方をご紹介します。 お寿司に合うお米の種類や、お酢の種類についても解説します。 目次 寿司に合うお米の種類 寿司で使用する「酢」の種類と違い すし飯の研ぎ方 すし飯を炊く前の浸水 すし飯を炊く時の水の量 すし飯を炊く時の火加減 すし飯で使用する「酢」の量 飯切りに必要な道具と使い方 シャリの飯切りのやり方 今回のYouTube動画 寿司に合うお米の種類 お米は大きくコシヒカリ系とササニシキ系に分けることができます。 コシヒカリ系は、結構粘りがあって甘みがあるお米です。 ササニシキ系は比較的アッサリしていて、硬めに炊き上がります。 |uas| nuv| pex| fma| fdp| yqo| jcj| qft| gcw| uep| ucr| mvq| ccl| qpl| yay| slp| wbn| esk| xzv| bnh| rdy| wse| brh| ipk| rjr| eru| ifs| fjo| yzi| guz| uoi| kte| dgz| rie| aft| arm| uno| cxf| mvw| hmg| kvp| xup| ele| jax| nfz| tvn| dgn| bgc| yfa| wgu|