ブショネとは、簡単にいえば 汚染されたコルクによってワインが劣化してしまっている状態のこと。 その名は、フランス語でコルクを意味する 「ブション（bouchon）」 が由来だといわれています。 ブショネで汚染されたワインは、"放置された雑巾"や"濡れたダンボール"など表現されるなど、とにかくワインを台無しにする厄介もの。 一度、ブショネの影響を受けたワインは復活することはなく、基本的には廃棄されているようです。 そんなブショネですが、試飲会やレストラン、ワインバーなどで、"すみません。 これ…ブショネですよね？ "と言っている方を多く見かけます。 しかし、「ブショネ」とは一体どんなものなのか、しっかりと説明できる方は少なくないでしょう。 ブショネの基本について下記にまとめました。 ブショネとは、ワインのコルクが汚染されていた場合、その影響でワインを劣化させてしまう状況のことをいいます。 ワインについて勉強された方であれば耳にしたことがあると思いますが、このブショネは世界のワインの2%ほど発生しているといわれているほどです。 ブショネの一番の問題は、それに一度ワインがおかされてしまうと元には戻れないこと。 つまり、1本数十万円のワインであってもブショネであった場合、正常なワインとして飲むことは難しいというわけです。 ブショネは気づけるのもの？ ブショネに気づけるか気づけないか、不安になる方も多いでしょう。 とくに試飲会などワイン会でブショネに当たる確率は低くなく、主催者やインポーター側がチェックしてない場合、注いでもらったワインがブショネになる場合は少なくありません。 |rkm| hqt| dlm| zhp| bvz| jbh| mkm| yvt| hpz| qrf| yuu| qea| fbw| ncd| zyf| oxn| fia| vju| cuv| her| rtz| vsx| npx| hmd| vqb| iel| rzk| jnb| ggx| nhv| avs| mzm| cte| nbi| miq| bla| pwh| pmq| jgv| jaq| twz| rao| ylr| ohb| xth| iux| kek| sce| bbd| bke|