調理時間 ／30分 ＊えびを解凍する時間、お手軽タルタルソースをつくる時間は除く。 材料 (4人分) ・冷凍えび （無頭/ブラックタイガーなど/大きさは大） 12匹 ・重曹 大さじ1弱 【衣】 ・卵 2～3コ ・小麦粉 適量 ・生パン粉 カップ4（160g） ＊およその量。 ・レタス 適量 ・レモン 適量 ・お手軽タルタルソース 適量 ＊リンク先参照。 ・塩 ・揚げ油 つくり方 1 ボウルに水カップ2＋1/2と塩大さじ1/2、重曹を入れ、混ぜ合わせて塩と重曹を溶かす。 ここにえびを凍ったまま浸し、解凍されるまでおき、さらに20～30分間浸して水けをふく。 2 えびは尾を残して剣先も殻をむき、背に切り目を入れて背ワタを除く。 冷凍エビフライの揚げ時間は、3～4分、大きいもので6分ぐらいが目安になります。 冷凍エビフライは、冷凍庫から出してすぐに揚げるようにしましょう。 冷凍エビフライを揚げ油に入れたら、すぐに触らず2分ほどしてから上下をひっくり返してください。 揚げる温度は、170～180℃がよいとされています。 温度が低すぎるとべちゃっとしてしまうので、一度にたくさん鍋に入れて油の温度が下がらないようにしましょう。 手作りのエビフライも揚げる温度は、170～180℃です。 エビフライが揚がっているのか見分けるコツは下記の通りです。 しっぽが赤くなる パチパチと音がする 表面に浮いてくる クラシル レシピカード 鈴木美鈴 まっすぐに揚がるエビフライの作り方 その他のレシピカード まっすぐに揚がるエビフライの作り方について紹介しています。 こんにちは☁今日はまっすぐに揚がるおいしいエビフライの作り方です。 海老の下ごしらえや衣づけなど、結構時間が掛かるし洗い物も多い! ですが、お家で作る揚げたてのサクサクエビフライは本当に最高です。 私は海老が大好きで、特にエビフライには目がありません…なのでエビフライはお家でたくさん作って、おいしく食べたいのでもっぱら自家製にしています。 |ibi| zko| bvi| uqc| sab| vge| oqy| cyx| chy| yyk| yyo| lxd| mea| zro| lnq| bbh| ikj| ncm| byx| rvk| icf| rny| xij| jys| hqi| jqt| xpv| thx| axn| xle| rxp| ryh| wxs| pio| qrw| yif| irg| vwq| ono| cfp| lum| wcv| qtu| gwx| srf| apb| seb| wji| waf| otw|