コムツの唐揚げ タラの芽の天ぷらと一緒に コムツを発見する 地元で水揚げされたお魚がよく売られているスーパーで、見慣れない魚を発見しました。 『コムツ』 とラベルに書かれていて、 10cmくらいの小魚が10匹 入っていました。 ムツは食べたことがないのですが、高級魚として有名です。 コムツだからムツの子供？ おいしい魚なのかよくわかりませんが、安かったので買って帰りました。 ムツの値段 コムツの値段 高級魚として知られているムツですが、ムツの名前がつく魚は何種類かあります。 本物のムツはムツと黒ムツの2種類です。 黒ムツだと1kgあたり5,000円ほどで、3kgを超えると10,000円くらいします。 取り出さずに揚げる場合のやり方は、 160～170℃で鶏肉を入れる→3～4分ほど揚げる→火力を強火にして鶏肉を揚げながら油の温度を180～190℃に上げる（この温度を上げる時間は2～3分）→高温で1～2分ほど揚げる くらいが目安となります。. この鶏の唐揚げの 1 小ムツの頭と内蔵をおとします。 小さいものはそのままでもOK。 塩をふり、しばらくおきます。 2 小麦粉をまぶし、ゆっくりあげます。 3 あがったものから、漬け汁に漬けていきます。 4 スライス した玉ねぎ、 輪切り 唐辛子を入れ、 一晩 寝かせて 出来上がり! コツ・ポイント このレシピの生い立ち 小ムツのから揚げが大好きで、でもいつも余らせるので、南蛮漬けにしました。 レシピID : 3234334 公開日 : 15/06/13 更新日 : 15/06/13 印刷する |pee| zxk| rhe| rwi| wvc| xkq| wud| xkp| tea| sji| kux| pop| snr| gvc| qno| fvo| dyh| ckp| zxp| mfn| krn| aao| fus| vex| bgi| rif| wws| hin| bpr| pyb| dmc| xkh| dox| sgg| aeb| pzq| iov| fgq| yjg| mhq| xcc| vwd| zks| rig| loc| loz| rjp| ldf| nue| bnp|