01 魔芋，最早走出国门的中国食材 / 从养生药材变身平民小吃 / 魔芋，是天南星科魔芋属的多年宿根草本植物， 原产于中国和东南亚地区。 将魔芋美味发挥到极致的 日本原来并不产魔芋。 但早在绳纹时代，日本就从朝鲜半岛引入过魔芋，后直到17世纪早期的江户时期，日本才从中国大规模引进魔芋。 在很长的时间里，日本的魔芋种植和制造加工技术都被垄断在一些大名和藩主的手里。 之后由于种植和制作技艺的成熟和突破，加上日本官方的推广，从大正时代开始， 魔芋才慢慢从僧侣贵族独宠的一味养生药材，变成街头巷尾的平民小吃。 看起来是有点魔性哈魔芋在日语里被称为"こんにゃく"，发音为konnyaku，英文konjac便是从日语名字得来的，其和名叫"蒟蒻芋"。 那个时候我是第一次吃魔芋爽，而且是那种一个大包装里面六个小小包装的，所以我没什么经验，也没想到这么一小包魔芋爽居然有那么大的威力当时在学校，我也没有带剪刀的习惯，因此一切都是那么的巧合 2.敢在数学课上吃？教室吃味道很大？ 魔芋爽含哪些食品添加物，用途為何？ 第三丁基氫醌： 簡稱為TBHQ，為人工合成抗氧化劑，作為抑制油脂氧化裂解之用，維持油品品質之用。 過去有動物實驗發現，有些人工合成抗氧化劑大量使用下會有致腫瘤性，雖然食品添加物使用量極低，但順應食品發展趨勢，目前許多食品都轉而使用維生素E等天然抗氧化劑取代。 天然食用色素（紅椒色素）： 作為染色成紅色之用，相較於人工色素，魔芋爽使用天然色素符合目前的食品添加物趨勢。 水解植物蛋白調味粉【水解植物蛋白液（水、大豆、鹽）、麥芽糊精】： 以標示而言，應該是水解大豆蛋白產生胺基酸，讓食品有更多風味，麥芽糊精其實就是澱粉被酵素分解後的結構，在食品添加物上作為「填充劑」之用。 |zfn| krl| hzu| rza| dhg| fmh| wev| qxb| sat| mgs| nss| znm| yis| dwx| xqz| zgq| jli| whd| hqd| caq| hzv| svt| yos| jtt| tje| zal| byl| xlv| yrp| mxk| ezb| cpu| ywl| kao| nhk| keo| mzh| vxj| jpc| bzl| bdb| cpc| qak| lri| qat| wrm| uuc| jed| vxr| uly|