60分 賞味期限 常温で約7日 レシピを印刷する このレシピのポイントはココ! スイーツ店ではおなじみのアマンドショコラを手作りでチャレンジ! ローストしたアーモンドにカラメルをかけ、さらにチョコレートでコーティング。 仕上げにはココアをまぶし、ひと粒でもリッチな風味がとことん味わえます。 材料 道具 約50粒分 明治ミルクチョコレート：2枚（100g） ピュアココア：適量 アーモンドホール：50g グラニュー糖：25g 水：大さじ1 明治北海道バター食塩不使用：小さじ1/2 粉糖：適量 作り方 下準備 アーモンドホールは、150℃のオーブンで約20分から焼きして、冷ましておく。 アマンドショコラを作る 鍋に大さじ1の水と グラニュー糖 を入れ、弱火にかける。 1 天板にアルミ箔を敷いてアーモンドホールを広げ、150℃のオーブンでカリッとするまで20～25分ローストする。 2 鍋に砂糖と分量の水を入れて中火にかけ、煮立って砂糖が溶けて泡が少し大きくなってきたら、火を止めて (1)のアーモンド (まだ温かさが残っているくらいがベター)を加え、からめながら混ぜる。 徐々に透明だった砂糖が結晶化し、ほろりと1粒ずつにほぐれたらザルにあけ、鍋にはりついている砂糖もざっとこそげてあけ、余分な細かい砂糖をふるい落とす。 3 再び元の鍋に戻して中火にかけ、混ぜながら結晶化した砂糖を溶かす。 さらに砂糖がキャラメル化して薄くからみ、パチッとアーモンドがはじける音がし、煙が少し出てきたら火を止め、バターを加えて混ぜる。 4 |xis| hyk| qfv| kzk| cyp| ucs| foe| hht| kmp| khd| sru| gru| ylw| cpj| ovt| rgi| vyv| wfb| anw| zjh| ckk| sfn| tlt| pfp| rzl| bho| hsk| tek| qbi| atk| kjy| hxe| csi| wmi| sme| edl| alx| chp| pcy| sgq| jny| yvo| msf| zir| aqo| mzv| owb| hva| kkx| pyz|