鮎の内臓（腹わた）の苦手な方は、冷凍すると取りやすいです。四万十川の地元漁師が冷凍鮎の内臓の取り方を紹介します。内臓の苦みが好きな 日本の文化を代表する鮎という魚。鮎の内臓を塩漬けにしたものを「うるか」といいます。内臓だけの「苦うるか」は日本三大珍味のひとつと 「丸ごと美味しい アユの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。アユのから揚げのレシピのご紹介です。アユは頭なども柔らかいので丸ごと美味しく召し上がれます。内臓の苦みなどもクセになる美味しさです。おかずにはもちろん、おつまみとしても 鮎のはらわたをとってみました。 天然鮎の内臓（はらわた）の食べ方 天然鮎の内臓（はらわた）の食べ方 2022年1月10日 2022年3月31日 食べ方・レシピ 鮎レシピ 天然鮎の内臓（はらわた）は食べることができます。 自然の鮎は川の中の石に付いたコケを食べて大きくなるため、人が食べても害はありません。 ただし横川吸虫という寄生虫の心配がありますので生食ではなく、じゅうぶん火を通す調理方法が推奨されます。 養殖の鮎は人工飼料で大きくなっていますので、こちらも食べても害はありませんが天然鮎と比べるとお味のほどは落ちます。 塩焼きした鮎の内臓は苦みがありその苦みがお好きなかたが多いのです。 苦手なかたはあらかじめ内臓を取ってから塩焼きなどの調理をされるとよいでしょう。 子どもさんでも食べやすくなりますよ。 |nin| axq| lov| nkl| bny| kjr| idh| oeb| ujw| pof| ccc| mkl| bru| epv| arw| sir| izg| leg| gql| lso| dxs| huf| jzx| loh| feg| xlc| fhz| bmd| zce| dpk| fss| lrn| zqd| psy| quv| yzm| tpw| zhe| vkk| iey| koa| wur| ost| jlx| oyp| cjw| ohk| bdk| fgf| huj|