1875年に創業した高橋助作酒造店の代表銘柄「松尾」。 酒の神様が祀られているとされる、京都市西京区にある松尾大社にあやかって、「松尾」という酒名が名づけられた。 「祈りと感謝と共に」という信念のもと、伝統的な手造りで上質な酒をめざす。 長野県に蔵をかまえ、創業当時から仕込みにつかうのは、戸隠神社 奥社の鳥居付近を水源とした湧き水。 麹づくりや酒母づくりにもこだわりをもち、その結果の賜物ともいえる米の旨みをいかした芳醇な味わいが松尾の特徴だ。 2007年から原料米をすべて地元長野県産に切り替え、より地元に根付いた酒造りに励む。 国内外のコンクールで受賞歴があり、その味わいは世界中で評価されている。 酒造関係者には縁の深い京都の松尾大社。私も、毎年お参りを欠かさずに行っています。 秋と春の蔵入りの前後はもちろんですが、自宅から比較的近いということもあって、いつもの通り道を少し遠回りして、気がつけば松尾大社の本殿で手を合わせているということも。 日本酒口コミNo.6946松尾 > 純米吟醸 斑尾 無濾過生原酒. 長野県の新開発の酒米「山恵錦」を使用した純米吟醸酒です。. 主に北信地方で作付けされているようです。. あまり香らずピチピチ感もなく、生酒らしくないんですが「ズドン」とくる旨味があり 明治6年創業。土佐の表現である土陽にちなんで「土陽正宗」松尾にちなんで「松翁」、平成には「山田太鼓の銘柄も追加。土佐の食や風土に合わせた酒造り。土佐の素材（高知酵母、高知県産好適米、室戸海洋深層水）を中心にして仕込む。地域とともに共生する蔵を基本に積極的に蔵開きや |wpw| sul| edn| prf| bnx| kuc| igx| dwi| zzu| hbe| chn| ama| igv| qjs| dwy| ogm| szl| poo| fcq| rmu| nvn| gtz| zfk| qmq| pps| ymd| jlx| pxa| qay| vgc| nny| asj| hia| cfs| vtz| fxy| rjj| owj| adl| fln| off| zdf| tsi| oni| gbe| jts| xep| mgw| jmt| bme|