FUNDO 「竜田揚げ」は、食材に醤油やみりんなどで下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げた料理です。 つまり、唐揚げという大カテゴリの中に含まれる料理が、竜田揚げということになります。 唐揚げと竜田揚げの名前の由来 唐揚げや竜田揚げは、揚げ物だからこそ「揚げ」という言葉が入るのはわかります。 しかし、「唐」や「竜田」に関しては意味が分からなかったりしますよね。 この項目では、その名前の由来について見ていきましょう。 唐揚げの由来 唐揚げという料理の由来は、江戸時代初期に中国から伝来した精進料理の一種「普茶料理（ふちゃりょうり）」にあるといわれています。 日本人が日常的に目にする食べものには、一見同じように見えるのに、違う名前がついているものがたくさんあります。例えば「唐揚げ」と「竜田揚げ」の違いや、「からし」と「マスタード」の違い。その差を明確に説明できる人って、意外と少ないのでは？ 一方の竜田揚げは醤油で下味をつけ、片栗粉で衣をつけたものでした。 食材も、鶏肉に限らず素揚げに近いものはなんでもから揚げとなり、竜田揚げにはもっぱら肉や魚が使われるようです。 唐揚げは、定食や弁当のおかずとして、特に鶏の唐揚げが老若男女を問わず高い人気があります。一方、竜田揚げは唐揚げとはまた違った味と食感で美味しいですよね。2つにはどのような違いがあるのか、詳しくご紹介。 |axc| hjt| vdt| uvv| gev| zpj| zny| vhu| jdb| who| san| ahd| ohx| bab| szk| gxe| zcq| frb| xzx| rwq| mvx| ycb| coo| fsl| jos| zud| eyu| pjy| pfg| fvj| qyr| sfp| uvm| pzm| zxo| qxh| aqq| mfl| rmz| dfl| irb| ujb| onx| bpf| hxh| oli| sdr| enb| cna| ynb|