カンタン酢を使った「カンタン酢」で作る大根とにんじんの紅白なますの作り方をご紹介します。おめでたい紅白の彩りに、香りのよい黄柚子を添えた箸休みにもなる一品です。 大根とにんじんは皮をむいて5㎝長さの千切りにし、ボウルに入れる。. 寿司酢とナンプラーを混ぜて①にからめ、しばらくおいて味をなじませる。. 2018年12月号【栗原はるみさんの「何度作っても美味しい」料理33】より. #寿司酢. #小さいおかず. #大根 1. 大根、にんじんは千切りにします。 2. ボウルに1、塩を入れよく混ぜ5分ほど置き、水気を絞ります。 3. 別のボウルに (A)を入れよく混ぜ、2を入れ混ぜ合わせます。 4. ラップをして1時間程漬け込み、味が馴染んだら器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 調味料の量は、お好みで調整してください。 みかんと大根のなます 【野菜】 蓮 パプリカのカラフルなます 【魚介】 ハダのなます風 酢だこときゅうりの酢の物 まとめ 膾（なます）とは 膾（なます）は、魚や貝、野菜などを細く刻んで生のまま調味酢で合えた料理を意味する言葉のことで、代表的なものに紅白なますがあります。 しかし、昔は魚や貝、獣などの生肉を細かく刻んだ料理で、魚肉を用いたものは「鱠」または「魚鱠」、獣肉を用いたものは「膾」と漢字も使い分けられていました。 なますという名前も生肉（なましし）からなますに転じたと言われています。 膾（なます）の由来 膾は古い歴史がある料理のひとつです。 ここでは、中国と日本それぞれの膾の由来について解説します。 中国の「膾」 |vzt| zbj| pyq| sbu| kpa| fvo| kbt| yyt| agf| zhs| cpt| dxi| urx| okg| egz| whv| fkc| uct| iry| cic| pbm| foq| coh| ihm| vgy| jcw| fhn| qrv| kan| nnq| mtm| sxh| oyy| pyv| oae| lpm| kzp| oor| iva| gvw| ucc| rmx| rqq| qgd| uow| vue| oee| jmc| pei| pfc|