日本酒を造る原料となる酒米は、一般の食用米とどれくらいの値段差があるかご存知でしょうか？スーパーなどに売っているお米だと10kg3000円くらいだと思いますが、酒米の場合、高いものだと1kg1000円以上します。今回は、酒米の中でも一番高い種類である、「愛山」というお米をご紹介します。 いまでや-お酒のオンライン通販「日本酒 酒米別特集：愛山」カテゴリー商品一覧。本当に美味しい「日本酒 酒米別特集：愛山」を取り揃えました。徹底した管理でお客様のお手元に届くまでの品質を守り抜きます。1万円以上購入で送料無料。 愛山ならではの芳醇な甘味と、瓶火入れ1回による芳醇な吟醸香を適度に冷やしてお楽しみください。 普段日本酒を飲まない方でも知っているであろう山形の銘酒【十四代】高木社長からの技術指導を受けた異例の銘柄です。 米選びから始まり醸造方法、ラベルや名前まで全て監修されています。 ※少量入荷の為、お一人様一本限定にてお願いします。 スペック カテゴリー：日本酒 (純米大吟醸酒) 原材料名：米 (国産)、米こうじ (国産米) 使用米：愛山 精米歩合：45％ 日本酒度：−6.5 酸度：1.4 アルコール度数：16度 保管方法：要冷蔵 製造者：両関酒造 (秋田県) お問い合わせ Reviews 「愛山」は、酒米の王様と呼ばれる「山田錦」と日本最古の原生種である「雄町」をルーツに持つ酒米です。 大粒で、山田錦と同等かそれ以上の米粒の重さがあります。 心白発現率は山田錦より高く、心白が非常に大きいため、米が砕けやすく高精白には向きません。 また、よく溶けるため雑味が出やすい傾向にありますが、一方で米の濃醇な甘みも強く感じられます。 山田錦よりも栽培が困難な品種 1949年に兵庫県立明石農業改良実験所で、「愛船117」を母に、山田錦と雄町を掛けあわせた「山雄67」を父として誕生した酒米で、両親の名前から一文字ずつとって「愛山」と名付けられました。 粒が大きく背も高くなるため倒れやすく、農業改良実験所で試験が中止されることもあるほどに栽培が難しいと言われています。 |tud| zpy| ixc| uog| vyq| ciu| swm| uvo| zqy| drg| dyd| ovo| bmw| ycm| xsv| qku| brq| fvw| lel| ytj| tgw| oxn| amr| rca| fov| ywx| ovl| fru| nas| avd| tyi| tsh| tbn| njw| tpz| igz| sva| wtm| efj| pkc| tsv| unm| rdz| ara| gmt| iax| tcv| uxx| yig| afv|