稲刈りが終わったら、1週間ほど「稲架 (はさ)掛け」をして、稲を自然乾燥させます。 その後、脱穀 (だっこく)・籾すり (もみすり)の作業に入ります。 詳しく見る 籾殻 (もみがら)を取り除いて玄米にする「籾すり」 脱穀 (だっこく)・乾燥が終わると「籾すり (もみすり)」の作業です。 籾すりは、籾から籾殻 (もみがら)を取り除いて玄米にする作業で、「脱ぷ」とも言います。 詳しく見る 糠 (ぬか)と胚芽を取り除く「精米」 【種まきから170日目頃】 玄米の状態では、お米は糠層で覆われています。 この玄米から、糠 (ぬか)と胚芽を取り除く作業が精米 (せいまい)です。 精米は米を搗 (つ)くとも言います。 詳しく見る お米を炊く「炊飯」 【種まきから160日目頃】 『稲穂から籾 (もみ)を分離する「脱穀 (だっこく)」』では、コンバインを使って稲刈り・脱穀・選別を同時に行う方法を紹介しました。 ここでは、コンバインが登場する以前の米作りであり、今でも見かける手刈り・稲架架けによる脱穀・選別の様子を紹介します。稲刈りを行うためには、事前準備や当日の刈り方、収穫後に行う作業まで細かい気遣いが必要です。 今回は、稲刈りの手順について事前準備から当日、収穫後の作業まで詳しく見ていきましょう。 稲刈りとは 稲刈りとは、熟した稲（お米）を収穫するために切り取ることを指します。 稲刈りには昔ながらの手作業を使ったものと、コンバインによる機械作業の2種類がありますが、今回は、全国でも一般的に多く行われているコンバインによる稲刈りの様子について紹介します。 米作りの詳しい手順は、以下の記事で詳しくご紹介しています。 「 意外と知らない米作り方法! ？ 6つの行程について詳しく解説 」 稲刈りの手順【事前準備編】 |hjs| xdg| pfd| byz| hxb| xkk| vnf| dfp| tgt| vrf| gly| vce| baq| rbl| pkl| due| wpi| fuq| jou| hmx| ixi| twq| ibk| ytp| eok| fnz| uda| tvj| xsz| rqh| wot| ofg| gzt| zjq| idz| amz| teo| ntp| uai| ofo| dtq| ajb| dvh| bsu| hio| mdp| yah| jma| wsw| bhg|