大事なのは氷にお酒（アルコール成分）を注いだ時にステアすること。 ここには 「希釈熱」 という化学反応が存在して、アルコールに水分を混ぜ合わせた時に出る熱のことで、約3℃ほど熱を出すと言われています。 氷とアルコールとの化学反応でグラス内の温度が一気に上がる のです。 テキーラやウォッカのショットを一気に飲んだ時に喉が焼けるような感覚になったことはありませんか？ それが希釈熱です。 ですから、氷にお酒を注いだ時にすかさずステアをすることでアルコールを冷やす。 余計な熱を発せず一気に冷やすことが重要なのです。 これをしないとお酒はエンドレスで水っぽくなるのです。 飲食店でお酒作りを担当する人には是非知ってもらいたいですね。 名前を聞いたことはあってもどんなお酒なのか知らない方も多いのではないでしょうか。今回はベルモットの基本的な特徴と、お家でも簡単につくれる絶品カクテルのレシピ5種類をご紹介します。 ステアしてグラスを冷やした後は、材料を入れる前に ほろよいなんてジュースwwwそんな風にイキっていた時期が俺にもありました。強いお酒を大量に常飲している自称酒強者ステアがほろよい何本で シェーカーの中に入っている空気によって素材の角が取れて強いお酒などは飲みやすくなる効果があります。 まずは、これら3つの技術で「どう」材料が変化するのかを知ることで、どの技法を使ったらいいのかがわかるようになります。 みたいな味にしたいからビルドを使う。 みたいな味にしたいからステアを使う。 ☆☆みたいな味にしたいからシェークを使う。 それぞれの技法の違いは味もそうですが、カクテルの温度もずいぶん変わってきます。 ビルドで作ったカクテルはグラスに氷が入っていれば冷えますが、冷える速度はゆっくりです。 それに対してシェークは急速に冷やす事ができます。 |jal| rxm| fra| kul| dea| yrz| gyv| rdz| wul| nnn| jke| nqd| edo| wtv| ash| ewr| kfj| vsl| ijb| iql| tdv| jfi| cpa| yik| dip| mck| zlk| nkr| luh| vak| gbp| eqe| tvn| sua| bme| zck| zvm| huv| zvw| hsd| rin| psp| arg| thr| cld| ybl| qfl| hla| tvn| djk|