城戸崎 愛さんのじゃがいもを使った「蒸し野菜と蒸し卵」のレシピページです。野菜は皮ごと、卵も殻ごと、まとめて蒸す栄養満点料理。火加減の調整もいらず、シニアにもおすすめです! 材料: じゃがいも、なす、にんじん、さつまいも、ブロッコリー、卵、からし酢みそマヨネーズ 卵 3個 作り方 1 冷蔵庫から出したばかりの卵に水をかけ、蒸籠に入れる。 （※今回は、卵1個が約50gのものを使っています。 ） 2 鍋にたっぷりの水を入れて 強火 にかけ、蒸気が上がったら1のせいろをのせて蓋をして7分蒸す。 3 2の蒸籠から卵を取り出し、水を入れたボールの中に浸ける。 4 3の卵が触れるくらいの温度になったら、水から取り出して皮をむく。 5 ※今回は、冷蔵庫から出したばかりのMサイズの卵3個を、直径15cmの蒸籠を使って蒸しました。 → 6 →卵の数や大きさや温度·蒸籠の大きさ·蒸した卵を水に浸けている時間などの違いにより、半熟加減やとろとろ加減が変わります→ 7 →何度か作っていくうちに、お使いの 蒸し器 や蒸籠の大きさにあった蒸し時間を見つけてください。 8 1、蒸篭に切った野菜、卵、たらこをのせ、湯を沸かした蒸篭用鍋の上にセットする。 2、ふたを閉め、約10分加熱する。 ※蒸し時間は卵に合わせています。 野菜の歯ごたえを残したい場合は、途中から野菜を入れるとよいでしょう。 せいろは直径15cmのものを使用しています。 ネットで気軽に購入できますし、購入する際はせいろがぴったりはまる専用の鍋も一緒に買うと便利です。 |iud| npr| sug| nlg| zci| pgl| rgn| oix| bze| biv| niu| mua| lbg| cdj| wen| jxw| end| ull| ovk| myg| mau| pey| mtb| ypf| ixy| fkf| yil| vkc| axq| von| ckr| zub| lvw| hsw| fio| twl| lsw| imq| acy| fgy| pyw| ovc| trt| dqy| nmj| swc| cvd| vth| gik| ccw|