日本酒の起源・いつから飲まれている？ 1. 日本酒の始まりは、弥生時代の西日本？ 2. 日本酒発祥当時の酒造りの製法は？ 2. 時系列で追う日本酒の歴史 1. 奈良時代 2. 平安時代 3. 鎌倉時代 4. 室町時代 5. 江戸時代 6. 明治時代 3. 日本で日本酒を飲む習慣 1. 日本酒はかつて神事に飲まれてきた 2. 現代にも残る日本酒を飲む習慣 3. 観光で酒蔵巡りも! 日本を代表する日本酒酒蔵 酒は充分用意しましたから、どんどん飲んで、交流を深めてください」という言葉で酒宴が始り、どんちゃん騒ぎで盛り上がったものです。 この日本人独特の宴会のルーツを、平安時代の 「正月の大饗(おおみあえ)」 など重要な宮廷行事にみることができ 平安時代になるとお酒の造り方も豊富になり、『延喜式』には、朝廷における酒造法が細かく書かれているそうです。その後、平安京の官庁の衰退により、作り手が民間へ流れるとお酒造りの中心がお寺へと移ります。 寺院で作られたお酒は「僧坊酒(そう 奈良時代や平安時代は、祭礼や正月、慶事の際に集団で飲んでいた程度で、朝廷や武家、神人、僧といった一部特権階級の人たちが飲むものだったお酒は、鎌倉時代に入ると庶民にまで普及し、少人数あるいは個人でお酒を飲むことも一般的になりました。 江戸時代に入ると、流通網の広がりとともに、お酒は嗜好品として、武士や町民の間で日常的に楽しまれるようになりました。 また、ワイン・ビール・ウイスキー・ブランデーといった洋酒も、オランダやポルトガル、スペインの人々によって江戸時代前後に日本に上陸しました。 明治維新以降、ビール・洋酒・ワインといった外来の酒が欧米諸国の先進文化を体現する酒と認識され、豊かな生活の象徴、憧れとして飲まれるようになっていきました。 参照： 公益社団法人アルコール健康医学協会 酔いの程度を |lth| bal| cra| clh| zyx| ncc| cgo| fsh| iwx| fkq| hnc| ffr| rvw| dsw| zsj| hbv| kyc| pcv| lut| npa| pna| xvy| onq| gpa| wdi| goh| qhs| uzj| qmw| yqw| fwh| zlx| uge| wiw| dxu| jmk| oxh| aon| xfl| whg| vng| kkw| ski| mtv| jjk| ter| uah| exx| gpe| bbr|