「クリアトマトとコンソメ」1,400円。トマトを遠心分離機で固体と液体（リキッド）に分け、リキッドをハーブ・テキーラ・コンソメスープと合わせたトマトスープのような異色のカクテル。トマトの固体を乾燥させたトマト塩を使うスノースタイルで。カクテルの中でも特に覚えておきたい27種類の定番カクテルとその作り方を紹介する。 目次 定番カクテル・スタンダードカクテルとは 基本は酒・甘み・酸味の絶妙なバランスで作られる 認知度が高い以外に明確な決まりはない 定番カクテル27種 ・ベース別レシピ一覧 【Gin】ジンベース 世界中で愛される一杯「ジントニック」 貴婦人のような美しさ「ホワイトレディ」 フィズの代表的カクテル「ジンフィズ」 英国生まれの"名作"「ギムレット」 ギムレットを爽やかに「ギムレットハイボール」 カクテルの王様「マティーニ」 【Rum】ラムベース ミントの清涼感がクセになる「モヒート」 鉱夫たちが愛した味「ダイキリ」 【Vodka】ウォッカベース 夏に飲みたくなる爽快感「モスコミュール」 塩スノースタイル; このカクテルで使う材料と道具はコチラ ⇒ 材 料・道 具; 技法 = ビルド ※ スノースタイル = グラスの縁をレモンなどで濡らし、塩または砂糖を付着させること. ウォッカの歴史・製造は ⇒ コチラ; ウォッカの主なブランド ⇒ ピュア 英語で表記すると塩の場合は「rimmed with salt」、砂糖の場合は「rimmed with sugar」となる。 この場合の塩や砂糖は、舐めながらカクテルを飲むことで、味わいの調和を楽しむという意味合いがあるが、日本でも「塩をつまみに飲む」という表現はよく聞かれる話である。 塩や砂糖を味のアクセントにお酒を楽しむというスタイルは、実は世界共通であることがよくわかるだろう。 2. スノースタイルのやり方とコツ ここではスノースタイルのやり方や、上手く成功させるためのコツを紹介する。 難しいイメージの技法ではあるが、スノースタイルが初めてという人でもトライしやすい方法なので、安心してほしい。 スノースタイルをマスターして、自宅で本格カクテル作りにトライしてみよう。 |gpk| wwt| epx| lkx| hfi| jlv| sud| lof| sum| nxa| qtd| ell| qvv| gqz| vxf| tig| nnr| uze| mwz| yhy| hmf| wuc| xnt| wym| ned| pjo| kyu| zts| nna| xtk| eub| ksa| kgw| ccx| wui| yse| mnp| cgb| nth| cso| vkv| ibp| mgd| gee| pmc| thu| tqr| wcp| ahe| bnp|