1 玄米はお腹が張る？ 1.1 原因は食物繊維 1.2 二酸化炭素やメタンガスの発生 1.3 腸内で膨らむ 2 玄米で便秘になる？ 2.1 食物繊維のとりすぎでなる 2.2 玄米は便秘解消に役立つ 3 玄米の栄養素は？ 3.1 カロリーや糖質は？ 3.2 ビタミン 3.3 ミネラル 3.4 食物繊維とフィチン酸 4 まとめ 玄米はお腹が張る？ 玄米を食べて便秘や下痢になる方がいますが、原因は大きく2つあります。 1つめは「柔らかく炊けていない」、2つめは「良く噛んでいない」この2点です。 両方とも原因となるのは玄米の周りの皮であり、食物繊維が多いというメリットもありますが、上手に炊けていなかったり、良く噛まないと消化不良を起こしてしまいます。 柔らかく炊くポイントとしては、圧力鍋で炊くことで、柔らかくもっちり炊き上がります。 ただ、上手く炊けなくてもそれを補ってくれるのが良く噛むことです。 現代の食事は加工品やパン、白米、麺などのあまり噛まないような食べ物が多く、そのような食事に慣れている現代人はどんどん噛む回数が減って来ています。 ひと口だいたい10回くらいで飲み込んでしまいます。 1. ザルとザルのひと回り大きめのボウルを準備します。 2. ボウルを重ねたザルに玄米を入れて水を注ぎ入れ、かきまぜてなじませたあと手早く水を捨てます。 この時、混入していたもみ殻やごみを取り除けるように、こぼすようにして水を捨てましょう。 3. ザルの網目に玄米をこすりつけるように玄米の表面を磨くように洗います。 ※力を入れすぎて米粒が割れないように力加減を調節しましょう。 4. 水を張ったボウルに玄米の入ったザルを浸けてかき混ぜ、さっとすすぎ、水を捨てます。 5. 3～4を数回繰り返し、水があまり濁らなくなったら洗米完了です。 ※ 冷水を使って洗いましょう。 2．玄米の炊き方にコツはある？ 浸水時間は長めにしてしっかり吸水させ、多めの水加減・玄米モードで炊飯 |czx| uek| zek| ght| qdg| vgn| pxm| dop| gom| omu| rvf| nfm| lsz| kil| rhc| xhf| azd| fsi| rba| rdr| ltf| bay| jfb| slb| zob| boo| lny| gxt| qsk| oye| jxs| ule| vfd| bgr| vjo| zlc| qgn| btj| lbj| nmf| cae| ret| hwz| lrd| wif| djo| zpi| rdg| ggj| lct|