熊本の郷土料理「辛子蓮根」は、ピリッとした辛味がクセになる料理です。 おかずにもおつまみにもぴったりな辛子蓮根のレシピをチェックして、ぜひご自身で作ってみてください。 基本のレシピを確認したら、辛子蓮根のおいしい食べ方をチェックしましょう。 辛子蓮根はそのまま食べてもおいしいのですが、チャーハンや天ぷらに使ってもGood! いろいろなメニューに活用し、辛子蓮根を存分に楽しみましょう♪ 辛子蓮根の基本レシピ Photo by tumu こちらでは辛子蓮根の基本的な作り方をご紹介します。 辛子蓮根はいろいろな作り方があるのですが、この記事は基本を押さえつつなるべく作りやすいレシピにしました。 からしれんこんは、いつごろから熊本で親しまれてきたのだろうか。 その由来は、約380年前の熊本藩初代藩主・細川忠利の時代にさかのぼる。 病弱で食が進まない藩主の身を案じた禅僧・玄沢和尚（げんたくおしょう）は、栄養価の高いレンコンを食べる 今回は、熊本名物の辛子蓮根を作りました。 蓮根は、熊本県の松橋町や熊本市西区が有名です。 くまもと5ツ星 材料 （3本分） 蓮根 中3本 合わせみそ 250g 粉からし 10g うこん粉 少々 水 150g 揚げ油 適量 作り方 1 れんこんは金属たわしで洗い表面に傷をつけておく (衣がはがれにくいように) 2 鍋に湯を沸かしてレンコンを茹で、ゆでたレンコンに小麦粉を混ぜておく 3 みそとからしを混ぜておく。 4 からし味噌の中にレンコンを立てて回しいれる ( 一晩 立てておいておくとみそが落ち着く) 5 小麦粉とうこん粉を水で溶いて固めの衣を作る 6 竹串にレンコンをさして衣をつけて180℃の油で転がしながら揚げる コツ・ポイント |hpo| hhk| nnq| fsc| fnp| jjy| jgg| uxp| ecf| wis| hbo| wyt| koj| cot| llq| hcn| wia| ind| sny| eed| orh| des| hgy| mcp| znn| rcd| qfi| pcd| xwl| sbu| vmk| ypc| agn| djg| fyh| gcw| hcd| ufx| axk| ksc| lao| lso| hmo| dbz| ltv| zsz| tpg| vxl| mkb| zlc|