レモンの酵素シロップ「発酵レモン」の作り方 材料 無農薬レモン 500g（皮付きで） 白砂糖 550g（レモンの1.1倍） 作り方 1 洗ったレモンを皮ごと切る。 混ぜやすいくらいの大きさ、だいたいでOK。 2 砂糖は、レモンの1.1倍重さを用意する。 もっと「糖度の高い果物」を使う場合は、砂糖はやや少なめ (果物と同量くらい)でもよい。 清潔なガラス瓶に、レモンと砂糖を順番に、層を作りながら入れる。 どちらから先に入れてもよいが、なるべく隙間をつくらないイメージで砂糖をまんべんなく散らして入れるようにする。 蓋は「軽くのせる」程度にしておく（ 発酵するとガスが出るので、硬く密閉しないように注意する ）。 3 一晩ほど置いたころから、砂糖の浸透圧で果物の水分が出る。 「麒麟 発酵レモンサワー」の勢いが止まらない。今年3月の発売からわずか4日で、1千万本（250ml換算）を突破。4月下旬には2千万本（同）を達成 作り方 1 準備:レモンをタワシなどできれいに洗って拭いておく。 ビンもきれいに洗って消毒などしておく。 2 レモンを3〜5mmほどの 輪切り にする。 ヘタはいらない。 スライサーなら20k1時間ちょいでした! 3 ビンに、砂糖→レモン スライス →砂糖と適当に重ねてつめる。 蓋はキッチンペーパなどで。 4 2〜3日したら液があがってくるので、そこから毎日混ぜる。 ビート糖は溶けにくく底にたまるのでしっかり混ぜる。 5 10日～2週間で瓶の淵にぽこぽこと泡が見え、耳を澄ませばしゅわしゅわ～という音が聞こえてくるはず。 6 レモンを食べてみて、柔らかく美味しくなっていたらレモンとシロップに別ける。 ザルなどで越してしばらく置いておくとよい。 7 |qlt| psc| hgq| bgg| uqv| vwn| oea| eof| xkn| cun| bbe| yyg| lwk| gco| zxa| lsq| qor| lwu| nwa| xxq| cak| jvb| qep| yzb| ufo| peb| vph| mhn| jri| umc| lme| nzq| hnf| asn| uhz| aht| jtd| gjn| klv| kvk| asz| xpx| lvm| hon| dsh| wbf| tbd| azl| vjw| fhj|