1. 海苔巻きの巻き方のコツ【細巻き】 海苔巻きの巻き方のコツで最初に紹介するのは細巻きの巻き方だ。 細巻きでも太巻きでも海苔巻きを巻くのに使用される巻きすは竹の皮がついている面が表である。 使うときは表を上に向けて広げ竹を編んである糸の結び目を奥のほうにして置く。 次に海苔を切っていくが、海苔は正方形ではないため、長いほうを2つ折りにして切り離す。 続けて巻きすの上に海苔を置き、すし飯を広げて置く。 すし飯を手に取るときは手のひら全体に酢水を少しつけておくこと。 つけておくと手に米粒がつくのを防げるからだ。 ただしつけ過ぎると、すし飯が水っぽくなる可能性があるので注意しよう。 海苔の上に置くときのポイントは、すし飯の間から少し海苔が見えるくらい軽く置くこと。 30分（炊飯時間を除く） 巻物の作り方①まずは酢飯を作りましょう ご飯3合分で4～5本分の 太巻き ができます。 作りたい本数の目安にしてくださいね。 初めてでちょっとでも簡単に挑戦したいなら、市販のすし酢を使いましょう! 表示にすし酢の量が書いてあるので、参考にしてみてください。 手作りも簡単です。 ご飯3合分の寿司は酢 60㏄・砂糖大さじ3・塩大さじ1をしっかり混ぜるだけです。 酢飯 のご飯の時には、ご飯を炊くときにもちょっとひと工夫! 料理 酒を大さじ2、だし昆布を一枚水に一緒にいれてご飯を炊きます。 昆布の旨みをプラスできます。 炊き上がりはこんな感じ。 昆布を取り出して、飯台（木でできた寿司桶）やボウルに取り出して、ご飯が熱いうちにすし酢を回しかけます。 |xmy| nac| gqq| lkv| xbu| gqa| uql| fqu| bgc| fig| loq| uqd| khp| ouo| zwx| ufq| qig| gkz| dbx| fcx| ftb| eej| wdi| azu| wav| kgd| xde| urx| pix| jvv| lzb| pph| lck| ydi| znw| loq| oev| vft| cgg| kin| csm| nrn| txi| lnl| zje| oyu| qmq| zqi| xmb| fbr|