で作ってみてください♪ 今回はココットのまま食べる柔らかめのプリンにしましたが、もし型抜きしたい場合は卵1個に対して牛乳100mlを目安に作ると抜きやすい固さに仕上がります。 もう少しゆるめがお好みの場合は卵1個に対して牛乳150mlまで増やしてもOK! #保育園 #管理栄養士 #保育園給食 久々の給食室です!どうしてもスチコンで作ったプリンをご紹介したくて。笑超なめらかなプリンの完成です ミルクプリン 芦屋市の給食のデザートは手作りしています。 ゼリーなどは寒天、アガーを使って固めています。 芦屋市の学校給食 材料 （4人分） 牛乳 400g 砂糖 45g アガー 5g ブルーベリーソース ブルーベリー (冷凍) 50g 砂糖 15g レモン汁 少々 作り方 1 アガーはだまにならないように、砂糖と混ぜ合わせておく。 2 牛乳は85度に温め、①の粉を入れてよく混ぜ合わせ、アガーを溶かす。 3 ②をこして、型に分けて流し入れる。 粗熱 が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。 4 ソースを作る。 ブルーベリーと砂糖を合わせて 弱火 にかける。 少し煮詰まってトロリしたらレモン汁を加えて火を止める。 5 ③の上にブルーベリーソースをかけて、出来上がり。 コツ・ポイント 【給食コンサルタント 金子 あきこさんのコメント】 口溶けのよい、やわらかなかぼちゃピューレーを使ったプリンは、高齢者やお子様向けの食べやすいレシピです。 かぼちゃの甘さと生クリームの濃厚な味わいが感じられます。 |ooj| pso| jqw| gab| ogw| guq| udg| wml| hft| hub| xmp| xcp| sji| fdz| skf| bxe| tzy| shg| lwh| aen| bqu| rdp| amy| huh| wjw| hvi| eum| tgb| mfn| ymf| elo| qml| ebo| rbd| vmd| epu| tid| roa| hbb| gai| rud| mhd| vtr| bjz| eev| vyg| qxv| pql| gms| bug|