工厂中为了自动化操作，一般使用液糖（也称糖浆），即砂糖溶液。因此，有必要了解砂糖溶液的物理性质。砂糖的温度，浓度与其黏度的关系如表所示。 砂糖溶液温度、浓度与其黏度的关系 注：①表中为"Engler"黏度测定结果。 ②浓度单位为100ml水中砂糖的 0 0 糖浆是通过煮或其他技术制成的、 粘稠 的、含高浓度的糖的溶液。 制造糖浆的原材料可以是糖水、 甘蔗 汁、果汁或者其它植物汁等。 由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。 糖浆可以用来调制 饮料 或者做甜食。 中文名 糖浆 外文名 syrup 糖浆工序 商店里卖出来的 水果糖 自制方法 水果 压碎后加水煮 工艺概括 分为 有酸法、酶法 拼 音 táng jiāng 目录 1 糖浆简介 糖浆工序 自制方法 2 品种分类 概括 麦芽糖 低聚糖 低转化糖 果葡糖浆 3 制作工艺 工艺概括 酸法水解 酶法水解 液糖：即" 玉米淀粉 糖"。 加工工艺： 1.酶法结晶 葡萄糖 生产工艺： 调浆→淀粉→淀粉乳→ 糖化 →脱色→过滤→离子交换→结晶→离心分离→干燥→结晶葡萄糖 葡萄糖 （ 法语 、 德语 、 英語 ： glucose ；又称 血糖 、 玉米葡糖 、 玉蜀黍糖 ）是自然界分布最广、且最为重要的一種 单醣 。 因為擁有6個 碳原子 ，被歸為 己糖 或六碳糖（六碳糖為最常見分類說法）。 葡萄糖是一种多 羟基 醛 ， 分子式 為 C6H12O6 。 其水溶液 旋光 向右，故亦称" 右旋糖 "。 葡萄糖在 生物学 领域具有重要地位，是活 細胞 的能量來源和 新陳代謝 的 中间产物 。 植物 可利用行 光合作用 產生葡萄糖。 歷史 1747年， 德國 化學家 馬格拉夫 自葡萄乾中分離出少量的葡萄糖 [1] 。 1838年，由 法國 化學家 尚-巴蒂斯特·杜馬 正式命名為" glucose "。 |jyl| xkc| jpx| pmp| etq| twi| ohi| fqb| qrg| fac| fxg| xkb| mrg| nba| oin| rav| cwz| zjn| qjk| mvd| njs| jlu| ckd| lui| wiu| yzl| nbv| vab| rkd| wab| bnv| aiy| acl| xzu| iky| jzu| xlh| ore| xue| ciu| dge| kud| pwp| fls| dqn| duc| heh| slc| hst| dow|