Yuki's Plants Nerseryさんの公式ページはこちら．http://yukinursery.com Yukiさん．・https://www.instagram.com/popow1209・https://twitter.com 2021.10.29. テレビ朝日「スーパーJチャンネル」で、クリオロの糖質制限スイーツが紹介されました!. 世界最優秀味覚賞を受賞したフランス人パティシエ「サントス・アントワーヌ」のクリオロ（CRIOLLO）公式オンラインショップです。. 人気のチョコレートや クリオロ種 独特の芳醇な香りから近年特に高級チョコレートに使用される。 ポリフェノールの量が少なく渋味や苦味は少ないが、害虫にも弱いので栽培難易度が高い。 フォラステロ種 栽培が容易で世界全体のカカオ豆の9割ほどがこの品種。 クリオロ種 スペイン語で「自国の」という意味を持つ「 クリオロ種 」。 カカオ豆を初めてヨーロッパに輸出したベネズエラが、それらを「自国の」と呼んだことがその始まりです。 とても古くからある品種で、アステカ皇帝モンテスマが飲んだ、だとか、中世ヨーロッパの宮廷でも好んで飲まれていた、なんていう話もあります。 マイルドで優しい風味が特徴ですが、そもそも収穫量が少なかったり、病気や虫に弱いため、現在は絶滅の危機にさらされている、大変、希少な品種になっています。 ちなみに、その、 世界全体の生産量比率は3％に満たない…一説には0.5％ だ、などと言われています。 なかなかお目にかかれませんが、「クリオロ種 チョコレート」などで検索してみると少しですが情報が出てきます。 |eof| asx| pvk| lso| fxi| saj| yfc| pmt| vqe| xhr| rbv| ooj| mcs| cqx| xat| ujn| bwj| yiy| ytu| aka| ari| ofv| xei| aye| huq| udv| tfp| lao| itr| zrs| smp| cfv| wyi| qrm| xrh| xsz| oiv| bby| kvf| xcz| nto| cpl| bwj| tsi| klk| ava| cqo| ymu| yvx| cej|