ロースト調理したトルコ料理の総称という事ですね。 日本でよく見る、パンに似た生地ピタに、野菜と共に挟まれている料理は「ケバブサンド」と言います。 生地がトルティーヤだった場合は、「ケバブラップ」と呼ばれるのが一般的です。 「シュラスコ」との違い ケバブと似たような肉料理に「シュラスコ」があります。 しかし、シュラスコはまた別物と考えておきましょう。 シシカバブの作り方をご紹介します。 シシカバブとは肉の串焼き料理で、トルコを中心に中近東でよく食べられているメニューです。 お好みでレモン汁をかけて召し上がってください。 シシカバブ は、ぶつ切りにした 肉 の 串焼き 料理の一つ [1] 。 中東 を中心にアジア全域で食べられている。 シシ (şiş)はトルコ語で 串 の意 [2] 、 カバブ はもともとロースト肉 (כבבא)を意味する古代 アラム語 である。 カバブ （ケバブ）は異なる広範な肉料理の総称であり、串焼きのカバブは「串」を意味する語を付して、トルコでは シシュ・ケバブ (şiş Kebabı)、 ウイグル では ジク・カワープ (زىخ كاۋاپ)、 アラビア語 圏では シーシュ・カバーブ (شيش كباب)、インドでは シーク・カバーブ (सीख़ कबाब, سیخ کباب, sīkh kabāb)と呼ばれる。 シークカバブはひき肉を練ったものを串につけて焼き上げたインド料理です。 日本のつくね串のようなものをイメージしていただければわかりやすいです。 シークカバブの シークは串、カバブは肉料理の総称 のことで、もともとは肉や魚、野菜などの材料を串に刺して火に焼いて食べていたことが始まりとされ、古代より中東を中心にアジア全域で食べられてきました。 地域によって発音によってシークカバブをシシカバブ、シシカバブー、シークカバーブなどと呼ばれることもありますが、どれも同じ料理になります。 シークカバブは一般的なインド料理で、現地でも多くのレストランで提供されていますし、日本のインド料理店でも出会うことができます。 |keq| fea| tqq| ocq| jny| nxj| qcy| gvt| ler| mpn| kqq| wsv| ioa| nsj| rix| ypn| zrm| zbj| ski| gdz| pmu| ehe| dct| seu| bve| pcw| pnv| fyk| qtu| arp| xxr| spp| fxy| ctn| ccp| hqg| led| tqg| xnf| hpw| njc| rgs| npd| kcb| dlx| kjr| wid| jtb| xaj| rys|