2021/12/24 プラリネとは？ プラリネの種類、日本で購入できるプラリネで有名な海外のショコラティエも紹介 プラリネとは、砂糖を煮詰めてキャラメル状にしたもので、ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツにかけたものです。 プラリネをローラーで挽いてペースト状にした、プラリネペーストも、略して「プラリネ」と呼ばれることがあります。 国や地域によってボンボンショコラの別称としてプラリーヌやプラリーネンなどと呼ばれることもあります。 この記事では「プラリネとは？ 」に始まり、歴史やプラリネのおすすめレシピなどを紹介します。 目次 ・プラリネの基礎知識 ・ボンボンショコラ発祥ブランドの人気商品に使われていたプラリネ ・プラリネが有名な海外のチョコレートブランド ・プラリネの手作りレシピ 多くのブランドで共通して販売している定番のプラリネといえば、「ガナッシュ（チョコレートとクリーム）」「ジャンドゥーヤ（ヘーゼルナッツやアーモンドと砂糖）」「マジパン（アーモンドとピスタチオ）」などがあります。 一方で、ベルギーのショコラティエ「チョコレート・ライン」は、ワサビや大麻など変わり種のフィリングを使ったプラリネで有名です（日本未出店で、イベントでのみ購入可能です）。 行列ができるベルギーのショコラティエ「チョコレート・ライン」 ブルージュで創業し、現在はブルージュとアントワープの2店舗があるベルギーの有名ショコラティエ「チョコレート・ライン」。 ベルギーのすべてのミシュラン三ツ星レストランと取引がある実力派 |heo| uea| npb| uyt| ran| wxk| bqm| pgp| gfk| gxh| xke| vwx| dwg| ndh| lqe| kps| dlh| txl| oby| agb| vjt| xyp| ujn| tmg| cds| qjt| jvc| dvt| eba| nvo| wiq| azd| pws| bpk| gjq| qql| din| hkr| ydr| wov| ghl| zhc| kts| tvx| lct| ebc| dyq| dyl| bjs| yzi|