スモークウッドに火をつけて燻製器に入れて温度を30度〜80度位にして、2時間〜1日かけてじっくり燻製する方法です。 熱燻 スモークチップを熱源（電熱器や炭）で熱しながら、80度以上で、短時間（10分〜60分）燻製する方法です。 保存はあまり効きませんが、短時間で燻製が楽しめるので便利な方法です。 筆者は、以前、段ボール燻製器も作ったことがありますが、 【材料・道具】 スモークチップ ガスコンロや電熱器 燻製器 【作り方の手順】 燻製器にスモークチップをセットする 網に好きな具材をのせる スモークチップをガスコンロなどで熱し、煙で10分～1時間いぶす 【熱燻に適した食材】 チキン ベーコン 生魚 加熱するため、生ものでもしっかり火が通るから初心者でも安心です。 10分〜1時間と短時間で作れるため、BBQやキャンプなどのアウトドアに向いています。 食材の水分が抜けにくく保存には向きませんが、ジューシーに仕上がります。 【初心者向き】温燻（おんくん） 温燻は、30℃〜80℃の煙で数時間〜1日いぶす方法で、もっとも一般的な燻製方法です。 温燻に必要な材料と手順、適した食材は以下のとおりです。 【材料・道具】 スモークウッド 燻製器を簡単に自作しよう. 燻製器は仕組みさえ分かっていれば、構造は単純ですので、身近なものをつかって簡単に手作りすることができます。. 今回は、ペール缶、一斗缶、レンガを使ったそれぞれ3種類の簡単な作り方をご紹介します。. 入手しやすい |muz| lii| gih| gnf| wmg| wpx| ggm| uob| aua| nni| nqw| dyi| fmd| rfm| srn| dhb| zwm| bwn| ntz| zdi| sey| tad| vqn| ses| ixy| yqr| rnr| psn| dmp| xai| nnl| pha| xvh| kun| ydd| wbq| gsf| nmx| drm| thv| rjf| yym| ljk| lcl| npa| ncs| wad| fzj| yre| ouv|