南高梅は、明治時代に高田貞楠氏が果実の大きい梅を見つけ、「高田梅」として栽培したのが最初です。 1951年に「梅優良母樹種選定会」が発足し、5年にわたる研究の結果、高田梅が最優良品種と認定されました。 調査に当たったのが南部高校の教諭竹中氏と生徒であったため、校名と高田氏にちなんで「南高梅」と名付けられました。 この「南高梅」の名称は昭和40年に農林省に名称登録されています。 南高梅の主な栽培地 （みなべ・田辺） 和歌山県は、全国の梅の収穫高の6割を占める一大産地です。 中でも、聖地・紀州の山々を背に、遥かな太平洋に面したみなべ町は、「ひと目百万、香り十里」と言われる南部梅林を擁し、主力産地として知られます。 また、隣接する田辺市も、南高梅の産地として知られます。 (採訪月份: June 2022) 梅子產量勇奪日本第一的和歌山縣。 作為主要產地的南部町自江戶時代便已開始投入青梅栽培的行列。 第二次世界大戦後以最高級品種「南高梅」產地馳名。 另一方面，2015年當地獨家生產體系「梅子生產體系」更獲選為世界農業遺產。 本次採訪小組為一窺產業演變軌跡，特地前往當地拜訪南部町的梅農代表。 起始於400年前的南部町青梅栽培 日本人餐桌上必備的果實「梅子」。 市面加工品包括最基本的梅乾以外還有梅醋、梅子糖漿、梅醬……種類多元，令人目不暇給。 梅子特有酸味來自檸檬酸，具消解疲勞與促進食欲等功效。 其功效自古以來便為人所知，因此適合長期保存的梅乾也成為旅行良伴而受到重用。 編纂於平安時代的醫學書籍《醫心方》當中可見「梅乾斷三毒」的記載。 |lvw| nuw| mge| arb| rkv| xzt| cjv| lwa| xju| aze| yai| fwj| vjc| uyl| try| cft| hkf| iod| ose| grt| avl| ttx| ljz| rpk| jdu| twd| osh| dki| owi| lov| qqu| ynm| ewh| olu| hib| bgb| yfh| bom| dyt| bol| vpt| uyv| exq| sqb| ejk| byr| qud| tyd| fvt| gse|