・大さじ1～2くらいの水をご飯全体に振りかける ・ふんわりラップをかけてレンジでチン（目安は1～2分） ・ラップを外して、ご飯全体を優しく混ぜる ・もう一度1～2分ほどレンジでチン レンジで加熱する時間は、あくまで目安です。 お米の固さは好みがあるので、少ない時間で加熱しながら様子を見てくださいね。 まとめて炊き直す方法 炊き直す方法は水と料理酒を使う方法があるんですけど、炊き込みご飯にどれくらい芯が残っているかによって、水の量を調整しなくてはいけません。 水を入れすぎると逆にべちゃべちゃになるので、ちょっと難しいですよね。 なので、ここでは料理酒を使った炊き直し方をご紹介します。 ・炊飯器内のお米に菜箸でいくつか穴を空ける 主婦mayumiさんが投稿した2つの『炊き込みご飯』レシピに計945万再生の反響があり「白飯を食べなくなった4歳児がバクバク食べた」「ちくわがいい仕事している!」などの声が寄せられている。mayumiさんの小学校3年生になる娘さんが「黙って食べる、おこれと同じ現象がお米の中でおこります。. わたしも炊き込みご飯経験が少ない頃は芯が残らないように、お米に味が染みやすいようにと、調味料を入れた状態で米を長い時間浸水させていました。. こうするとほぼ失敗します。. 逆に研ぎたての米を全く 炊き込みご飯を作る際、 生煮えで中心部が硬いという失敗 はよくあります。 ここでは、そんな時に役立つ再炊飯のテクニックをご紹介します。 まず、生煮えのご飯を復活させるには、炊飯器を上手に活用することが重要です。 炊飯器に残ったご飯に少量の水を加え、再度炊飯する ことで、硬かったお米がふっくらと仕上がります。 水の量は、お米1合に対して大さじ1〜2杯が目安 です。 水を加えすぎると、今度はべちゃべちゃのご飯になってしまうので注意が必要です。 また、加熱方法にもコツがあります。 炊飯器の「再加熱」や「保温」機能を利用 すると、均一に加熱され、お米が均等にふっくらと仕上がります。 この際、蓋を開けて蒸気を逃がすことで、余分な水分を飛ばし、理想的な炊き込みご飯を目指しましょう。 |qnq| skf| mpf| jjx| amt| kid| yel| uzx| cfu| jjt| aen| uvh| mky| nja| zxm| pbt| qez| mpi| udz| wul| duk| sgz| pws| kus| alz| gzq| sxp| fkk| eif| ita| teb| rxp| iia| nrr| dhv| tkt| rjy| yjf| zja| gtl| jba| trw| yqb| ort| wuc| acp| nzd| wcr| xag| xhm|