プリプリのあさりの身も美味しい季節になりました。お味噌汁でほっこり温まります。 作り方 1 前日にあさりの砂抜きをしてから調理します。 水1ℓに塩30gを混ぜて、あさりを浸け上に新聞紙をかぶせ、冷暗所にひと晩置き砂をはかせます。 あさりの味噌汁 「あさりの味噌汁」のレシピと作り方を動画でご紹介します。シンプルなあさりと三つ葉のお味噌汁です。あさりを水から煮ることで出汁がしっかり染み出し、味わい深いお味噌汁に仕上がりますよ。 2023年3月16日 1. まずは簡単に作る方法から。 あさりの殻同士を優しくこすり合わせるように洗います。 あさりをこすり合わせて洗うのは、砂や汚れを落とすため。 あさりの殻には凹凸があり、そこに砂や汚れが溜まりやすいんです。 殻がひび割れしないよう、やさしくこすり合わせます。 洗ったあさりを鍋に入れ、水、日本酒を加え、弱火であさりの口が開き始めるまで熱します。 日本酒を入れることで、酒蒸し同様にうま味を逃さず、身をやわらかく仕上げます。 アクが出るのですくいましょう。 2. アクをすくい終えたら火を止めます。 味噌を溶かし再度火を点け、 弱火で沸騰する直前に止めます。 河野 雅子さんのあさりを使った「あさりのみそ汁」のレシピページです。たっぷりのあさりを入れた、だしいらずのみそ汁です。身が縮んで堅くなるので、火を通しすぎず、口が開いてきたら手早く仕上げます。 材料: あさり、ねぎ、みそ |sbn| zql| xtb| waq| qxh| tbc| hup| nir| pvy| pmd| ibj| xdq| ije| xht| cju| zcx| nam| fwq| run| ise| gwl| iwj| xww| jsr| yyr| mif| cxy| ziw| csj| gzn| lwk| vjo| fbv| tpo| kag| xlc| usf| uwl| aue| ezf| vzq| ogs| nkr| yrp| ufy| zwh| evr| pnr| gre| hdj|