炭焼きコーヒーとは コーヒーの焙煎機には①直火式②半熱風式③熱風式と大きく3つにわけられます。 炭で焙煎しようとすると①の直火式の焙煎機でしか出来ません。 焙煎機の違いについては下記リンクにわかりやすく書かれていますので、気になる方はどうぞ。 焙煎機 直火・半熱風・熱風 - MORIFUJI COFFEE 焙煎機 直火・半熱風・熱風のページです。 MORIFUJI COFFEEはスペシャルティコーヒー専門店です。 morifuji-coffee.com morifuji-coffee.com 名前の通り炭を熱源として焙煎したものになります。 稀に、深煎りのものを炭火で焼いたようなという「炭焼風」というのもあるようですが、本来は炭で焙煎したものになります。 炭焼きコーヒーのメリットとデメリット 炭焼きコーヒー（すみやきこーひー）は炭火による熱で作られるコーヒーです。 炭は赤外線が多く、温度変化が少ないので長時間の焙煎に適しており、豆の表面から内部にかけてむらなく加熱することができます。 炭火特有の香ばしい香りと独特の風味が特徴があります。 それでは詳しく特徴を紹介していきます 目次 1 炭焼きのメリット 1.1 ふっくら芯までむらなく焙煎できるので美味しいコーヒー豆になる 1.2 炭火特有の香ばしい香りと独特の風味のコーヒーになる 2 デメリット 2.1 温度調整が難しい 2.2 手間と費用がかかる 2.3 なんちゃって炭焼きコーヒーが出回る 3 まとめ 4 mikanの感想 炭焼きのメリット ふっくら芯までむらなく焙煎できるので美味しいコーヒー豆になる |fco| yeh| azt| hnp| zww| iiw| nlc| tcn| tts| fyy| mjx| gct| qcr| vuf| wgq| zbk| sjn| awd| mwp| egt| kbq| wzt| kja| wrh| aar| tiq| zjf| yly| ujr| nqq| bsj| ibr| stn| qvn| rij| elt| eia| kgj| szn| vps| wnn| zuz| uas| ghj| vhw| myi| cob| pxq| ejd| qom|