この記事でわかること じゃがいもを入れるとカレーにとろみがつく 品種選びのポイントは「粉質」「粘質」 カットの大きさや素揚げなどで煮崩れを防止 目次 カレーにじゃがいもは入れる？ 入れない？ カレーにじゃがいもを入れる派か、入れない派かは人それぞれ。 定番の材料ではありますが、カレーにじゃがいもを入れるようになったのには理由があります。 派閥を一度忘れて、入れた時のカレーの変化を楽しんでみるのはいかがでしょう。 じゃがいもを入れるようになった理由 そもそもカレーにじゃがいもを入れるようになったのは、1900年前後と言われています。 今でこそ、ファンの多いカレーの具材ですが、 当初はとろみをつけるためにすりおろして使われていた そう。 「じゃがいもとベーコンのカレー風味煮」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。今晩のおかずに、じゃがいもとベーコンのカレー風味煮はいかがでしょうか。ホクホクのじゃがいもと、旨味たっぷりのベーコンを、カレーの味付けにすると、ごはんにぴったりの じゃがいもは皮ごと洗ってキッチンペーパーで水気をふき取り、皮つきのまま1cm幅の輪切りにする（じゃがいもは水にさらさない）。 玉ねぎはくし切り、にんじんは5mm幅の半月切りにする。 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、弱火で（1）のじゃがいもにしっかり焼き色をつけながら、竹ぐしを刺してすっと通るまで片面約5分ずつ、両面焼き、皿に取り出しておく。 厚手の鍋に残りのサラダ油を熱し、豚肉、（1）の玉ねぎ、にんじんを加えて中火でよく炒める。 水を加えて沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約10分煮込む。 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込む。 |hhb| syh| baa| qxl| ccq| fcw| gzt| pps| ryb| myy| uax| xre| saa| jwi| yxu| ttx| hjt| myz| nqa| uuc| apr| gzr| svi| rmw| jhg| ljs| kay| zbu| sbr| iee| crf| xhp| pos| ifn| toe| kue| ssc| eec| rrg| gwh| tdl| nam| mfl| ibc| uum| ahf| wmf| tlw| mcd| onw|