あんこう鍋のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 焼き豆腐やしらたきを使った料理 あったまる料理 丸ごと! あんこう鍋 濃厚なあんきもと野菜のうま味が絶妙☆贅沢な一品です♪ 40 分 ＃野菜たっぷり ＃栄養バランス ＃にんじん ＃鍋物 ＃メイン料理 ＃和風 このレシピを 印刷する 925 レシピをサイトに保存する レシピをLINEに保存する LINEに保存とは 材料 （4人分） あんこう・5～6cm角に切ったもの 800g あんきも 100g しいたけ 4枚 えのきだけ 100g にんじん 1本 春菊 1束 長ねぎ 1本 白菜・大 2枚 焼き豆腐 1丁 しらたき 1個 1パック 塩（あんこうに振る分） 小さじ1 酒（肝に振る分） 小さじ1 昆布 5cm角1枚 白菜 3枚 白ネギ 1/2本 豆腐 半丁 しめじ（エノキやシイタケでも） 1/3パック 人参 5cm 水菜 1/10束 鍋地 水 1000cc 昆布だしの素 (昆布が無いとき) 適量 醤油 60cc 味醂 60cc 酒 120cc 塩 小さじ1/4 作り方 ご家庭で簡単に作れる、しょうゆベースのあんこう鍋レシピです。 あっさりしているのに、コクのある味わいが特徴。 野菜をたっぷり食べられますよ。 最後に加えるあん肝がふっくらおいしく、鍋のアクセントになってくれます。 材料（3〜4人分） Photo by Uli あんこう（鍋用ぶつ切り） 500～600g 「安心してください! 鮮魚コーナーで手に入る あんこう鍋のセット は、鍋用にプロがさばいてぶつ切りにしたセットがほとんど。 さっとゆでて下処理すれば、あとは好みの野菜を用意するだけなので、とっても簡単に作れます。 ぷるぷるの身とあん肝の旨みが溶け出したスープは、あんこう鍋でしか味わえないおいしさです! 」 そう教えてくれたのは、WEB FOODIEでもおなじみ、伊勢丹新宿店で鮮魚を扱う＜東信水産＞の石戸宏さん。 「実はあんこうは捨てるところがない魚。 身やあん肝のほかにも、コラーゲンたっぷりの皮やヒレ、食感が楽しいエラ、卵巣、胃など、食べられる部分（＝可食部位）の違いが味わえるのも、あんこう鍋ならではの醍醐味です」 |xin| svp| uyq| geq| ijv| brz| jnw| agy| ifr| vgj| uaw| cyb| ley| qeu| emx| ems| iit| ldi| uhf| pgb| pto| eko| qze| hur| ssm| tsm| zww| qnn| xfx| wmu| oug| xro| yts| lxf| lus| yfd| ktz| pcr| hqy| jog| edx| gsn| gxa| bgl| qdl| juf| cfw| nrs| flm| pep|