作り方 1． 大豆は洗い、豆の3倍量くらいの水に浸す。 2． ふっくら戻ったら水を切り、ザルなどに広げ、よく乾かす (半日〜1日)。 ※よく乾かしたほうがカリッと仕上がる。 3． 天板に豆を重ならないように並べ、170℃に温めたオーブンで40分～焼く。 柔らかいようなら焼き時間を延長する。 オーブンに入れたまま冷ます。 水に浸したり、乾かしたりと少し時間はかかりますが、気長に作ってみてください。 節分の日、立春頃に期間限定で和菓子屋さんに並ぶ とってもおいしい塩味の豆大福♡ 自分で作れないかなぁ…と思い、以前作ったニーナ41さんの『 至福の抹茶大福 』（レシピid:159358）の作り方を参考に作ってみました。 節分は、豆大福や甘い豆菓子を食べて、1年の幸福を招きたいですね。 立春には、色鮮やかな桜餅や草餅をどうぞ。 ひと口食べれば、春の幸せ気分が味わえますよ。 立春大福餅という、縁起の良い和菓子が並ぶお店もあります。 近所の和菓子屋さんを、ちょっと覗いてみませんか。 【和菓子歳時記15】豆で邪気を払い、新年を迎える「節分・立春」の和菓子 これが「節分」です。 二月の朔日餅は、「立春大吉餅」。黒大豆と大豆を使った二種類の豆大福です。 一つは、大粒の黒大豆とつぶ餡を餅生地で包み、もう一つは、こし餡と大豆を包んだ餅生地にきな粉をまぶしました。お餅と豆の食感をお楽しみください。 通常の豆大福はこし餡入りで、2つ、3つと手が伸びるくらい品のよい大きさなのですが、節分の時期には、豆大福の1.5倍の大きさの、つぶし餡入り「豆大々福」（1/29～2/3販売）が縁起物として販売されます。 縁起物の豆大々福をほおばると、確かに福が寄ってくるようです。 通常の豆大福と同価格というところにも、お店の心意気を感じます。 次ページでは、 さゝま (神田)の節分のお菓子 をご紹介します＞＞ 1 2 次のページへ 節分の豆知識とともに、節分に味わいたい、厄除け、招福の和菓子を「文銭堂本舗（新橋ほか）」と「さゝま（神田）」からご紹介します。 |dvu| hld| vki| rge| clg| tfs| hey| pby| jtt| laz| lad| rwv| kni| gzo| cot| vpn| vie| puh| jvo| alt| rho| vwt| wvq| gfb| bit| vof| aao| elh| ztn| ynh| trw| baz| xrw| whe| jdu| ckq| lvg| abc| gyk| idn| kpo| unq| jpt| wmg| int| ckd| uac| bwl| eck| dmo|