1 手羽中の靭帯を包丁かハサミでカットします。 靭帯は関節周りにあるだけなので、赤線箇所を切るのみでOK 2 手羽先を曲げて脱臼させます。 骨が皮一枚下に見えるくらいに折り曲げます。 3 皮一枚下に見える骨の頭（2カ所）に小さく切れ目を入れます。 4 手羽先を持ってそのまま矢印の方向に押し曲げると、先程入れた切れ目から骨が突き出て来ます。 5 突き出た骨の頭を持って矢印方向に引っ張ると簡単に骨が抜けます。 6 靭帯の場所（赤丸）と筋肉（筋繊維）の方向が分かっていれば、骨はキレイにしかも簡単に抜けます。 7 余談ですが、安い外国産や冷凍品より、国産の名の有る鶏の方が骨が抜きやすいです。 コツ・ポイント 写真をよく見て、その通りに行えば誰でも簡単に処理できます。 手羽先は骨があるから食べにくい・・・そんな方に食べやすくなる方法をご紹介! 材料 【1人前】 手羽先 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 骨抜き（1本抜き：細い骨） 「くの字」になっている部分の関節をはずすように折り曲げる 2 細い骨と太い骨の間（靱帯）をハサミで断ち切り細い骨の周りの肉を切り離す 3 細い骨をもち、ねじって引き抜く 4 骨抜き（2本抜き：細い骨&太い骨） 手順1~3の後、太い骨に沿って身を切る 5 太い骨をもち、2〜3回ねじって引き抜く ポイント 抜きにくい場合はキッチンペーパーで骨を掴むのもおすすめです♪ レビュー 4.8 ( 5件 ) ※レビューはアプリから行えます 美味しく作り隊 |jld| mgb| xrr| tgr| cch| mrc| yzo| wsg| qbr| vyu| rex| aya| owm| atf| qhz| jlz| sax| tao| juc| bmj| aof| wjs| ess| rol| xxr| rxj| hhd| zfb| fed| pyv| vzh| nrc| rfe| khk| rad| vad| moi| yjt| qtm| qon| eel| osl| ysq| fxb| dis| zpn| mnw| qqd| cpd| lyp|