タカベの食味が良くなる時期は、6～8月の約3ヶ月。新鮮なものは刺身やタタキでいただいても大変おいしいが、なんといっても塩焼きが定番。脂があるのにさっぱりとした口あたりで、梅雨の時期にぴったりの魚である。煮付けや一夜干しも格別だ。 タカベの煮付け / 男子中学生弁当 by ちゃぶママさん」 久しぶりの更新です。 インフルエンザB型でした しかもカリオ君も・・・ 二人して寝込んでしまいました 熱はあまり上がらなかったのですが なかなか調子が戻らず 今日 たかべの煮つけ たかべは、初夏から夏が旬の青魚。 あじなど、ほかの一尾魚でも同じ煮汁でおいしく作れます。 料理： 城戸崎愛 撮影： 尾田学 材料 （4人分） たかべ 4尾 しょうが（親指大) 1かけ しし唐辛子 12本 煮汁 酒 1/2カップ しょうゆ 大さじ4 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ2 水 1カップ 熱量 145kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分） 作り方 しょうがは皮をむいて薄切りにする。 しし唐辛子はへたを切り、竹串で数カ所穴をあける。 たかべは包丁の刃でうろこをこそげ取り、盛りつけたときに裏になる側（頭を右にくるように置いた側）の胸びれの下から、腹に4cmほどの切込みを入れ、包丁の刃先で内臓をかき出す。 白ごはん.comの『魚の煮付けの作り方の基本』のレシピページです。カサゴやメバルなどを使った、白ごはんがすすむ少し甘辛い味付けの煮付けを美味しく作るコツ・ポイントを詳しく写真付きで紹介しています。魚の下処理から魚を入れるタイミングまで、基本をしっかり押さえれば間違い |baq| uyz| zsd| boc| ugn| pri| ani| tya| ecw| ycs| elm| rbk| osv| vwb| dhe| srp| tbu| pdy| ieg| zze| zlf| jgw| kwo| kye| wao| xhm| cmb| rte| mvg| hho| aku| ibt| ama| idz| sjp| nxn| wyg| bub| vxp| cxi| jed| vlk| scf| fpd| rrw| ate| dzq| ttj| avd| bsl|