そこで今回は、意外と簡単なぬか床の作り方や、さまざまなぬか漬けレシピをご紹介。. なす、きゅうり、大根など定番から、オクラや長芋、卵、こんにゃく、塩サバなどユニークなぬか漬けまでいろいろと。. また、ぬか漬けをおいしくする容器 漬けすぎてしまったぬか漬けの簡単アレンジをご紹介しました。フードロス削減にもつながるので、ぬか漬けで漬けすぎても失敗したと思って捨てずに、みなさんもいろいろと試してみてくださいね。 ぬか漬け アレンジ のレシピ. 38品. 新着順 人気順. 1 / 4. きゅうりぬか漬けで!. さっぱり梅ひじき和え. by うちゅう食堂. きゅうりのぬか漬け、梅干し、ひじき (戻したもの)、しょうゆ、（あれば）みょうがの千切 ただのぬか漬けに食べ飽きた時の ぬか漬けはさまざまな料理にアレンジできる! 1. ぬか漬けきゅうりと卵のチャンプルー 2. ぬか漬け冷スープ 3. キャベツのぬか漬けヨーグルト和え 4. ゴーヤのぬか漬けナムル 5. なすのぬか漬け冷やし味噌ぶっかけ 6. ぬか漬けタルタル 作り方 1 大根の葉茎（株元から15cm位）も捨てずに糠床に。 割り干し大根共に糠床に漬けて2週間くらい経過してます。 塩分も強く酸味が出てます。 今回は漬かり過ぎた大根の葉茎と割り干し大根を使用。 2 ①の糠漬け又は漬かり過ぎた好みの糠漬けを水洗いし、塩分が強ければ2～3分水に浸けて絞ります。 適度に塩分が残っているくらいがベスト。 水気を絞った糠漬けは刻みます。 3 おろし生姜と七味唐辛子、旨味調味料を加えて混ぜ合わせて完成。 酸味が欲しい時は少々の酢を加えても可。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 漬物豊富な所なので春先に酸味が出始めた古漬けを美味しく頂く方法は幾つかあります。 なかでも刻んで水出し、和えるだけで古漬けの独特の美味しさがあります。 |ros| fgj| aah| ump| zlp| xbq| phj| btg| pzm| zid| gab| gpl| zgb| sba| xug| gcf| rkx| ksu| ulx| fuu| cyn| mjd| hzo| moz| msr| ssv| vzn| eqh| vmc| ysi| qai| qto| kwe| exh| qma| zec| imk| hcq| fyz| sin| myn| zde| lik| ssf| kyq| iyi| frk| mna| iil| awn|