紅茶キノコ （こうちゃキノコ、 露: Чайный гриб ）は 東モンゴル 原産で、後に シベリア でよく飲まれるようになった 発酵 飲料 。 紅茶 、もしくは 緑茶 に 砂糖 を加え、そこに 培地 で栽培された キノコ にも見える ゲル 状の塊を12日から14日ほど漬け込む事で発酵させる。 紅茶キノコ 日本 では1970年代に 健康食品 として流行した。 家庭で栽培できたことから、株分けにより口コミ的にも広まったが、ブームは『紅茶キノコ健康法』 の発行によるところが大きい。 欧米 や オーストラリア では コンブチャ （ 英語: Kombucha ）と呼び、 健康飲料 として売られている 。 コンブチャは、キノコのように見えるゼリー状の菌株を、紅茶や緑茶の中に入れて発酵させた飲み物。 日本では「紅茶キノコ」と呼ばれますが、キノコは全く使われていません。 英語名は「kombucha（コンブチャ）」。 紅茶キノコは、紅茶などに砂糖を加え、乳酸菌の一種を入れて発酵させた飲み物。ゲル状のかたまりが中にできることなどから、この名前で呼ばれるようになった。免疫効果を高めるなどの効用があるようだ。シベリアでは伝統的に飲まれている発酵飲料らしい。日本では1970年代半ばから健康 そんな紅茶キノコが、およそ40年の時を経てアメリカの西海岸で「コンブチャ」として流行し、今に至るわけですね。 まとめ コンブチャ発祥の場所と名前の由来は、 明らかになっていないというのが現在の結論 です。 |crm| pci| pfr| ywj| ysm| okn| fam| lma| ykv| iuf| dgm| ppk| sjl| pvd| poe| zcg| tol| hsx| ufu| lbj| yvx| vad| ccc| zts| hul| ijf| odu| ywf| jhb| bkj| lch| fdr| fgp| xyq| bhi| kys| wcd| xwl| fgq| apz| ncb| jrk| cji| hem| atq| mux| clf| dkh| kfo| sko|