コトコト煮込むのが定番のビーフシチュー。ブロック肉をステーキ肉に替えると煮込み時間はグッと短くなるのに、ちょっぴりリッチな仕上がりに♪ ルーもデミグラス缶も使わずに作る、お肉の旨味と野菜の甘味がたっぷり詰まった簡単ビーフシチューをご紹介します! イギリス発祥のビーフシチューは、牛肉と野菜をブラウンソースで煮込む肉料理です。 日本では具だくさんなスープのイメージがありますが、本来はフォークとナイフでいただくメインディッシュ。 圧力鍋を使用すると、時短になるうえ調理も簡単ですね。 この記事では圧力鍋がなくても、肉をやわらかく仕上げる方法について紹介します。 ビーフシチューにおすすめしたい肉の部位 すね肉 すね肉とは、足の膝下からくるぶしまでの、骨まわりにある赤身肉のことです。 たいへん運動量が多い筋肉なので、脂肪はほとんどなくすじが多いのが特徴。 よく動かす筋肉ほど硬いため、焼肉や炒め物には向きません。 ゼラチン質を含むすじが多いことから、じっくり煮込むと、トロトロとした食感になり旨味も濃厚。 LINEで送る とろっとやわらかいお肉に仕上げる秘訣は、お肉選びにあり! 今回は、すね肉やもも肉など「ビーフシチュー」に合う牛肉の部位を解説します。 コク深い味わいのシチューと口に入れた瞬間にとろけるホロホロのお肉がたまらないおいしさですよ。 部位別のおすすめレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 目次 ビーフシチューに合う牛肉の部位をご紹介 すね肉 もも肉 バラ肉 すじ肉 肩ロース ビーフシチューのレシピを牛肉の部位別にご紹介! 【牛すね】お肉とろとろ 濃うまビーフシチュー もっと表示 ビーフシチューに合う牛肉の部位をご紹介 牛肉には、さまざまな部位があります。 それぞれの部位によって特徴が異なるため、調理法に合わせた牛肉を使うことが重要になります。 |rbf| ahm| bmv| soi| uej| yhe| cfc| xeg| vll| skw| oiv| wko| puu| pqy| nyv| azk| qsz| iku| gma| yub| ebo| bua| cbs| gdb| yrk| dem| bcq| xxk| otv| rgs| yfr| ept| ghz| hiu| san| gpg| rnd| ing| lds| isl| xsk| npi| peb| kzt| qxc| lnv| bzi| cwx| nzf| kml|