2018年02月22日 レシピ・キッチン Summary 1．クリームグラタンに欠かせない「ホワイトソース」をプロ級のおいしさにするコツ5つ 2．「最初に小麦粉を焼く」だけで、香ばしさが格段にアップ! 3．隠し味に入れる の効果で、うまみ・コク・とろみをプラス! 毎日のように食べたいクリーミーで濃厚なグラタン。 熱々のホワイトソースを口いっぱいに頬張ると、それだけで幸福感に満たされる。 ホワイトソースは市販のものを使うのも手軽だが、おいしさにこだわるならばやはり手作りしたいもの。 そこで、ホワイトソース作りに役立つ「5つのコツ」を紹介しよう。 今回紹介するコツを守るだけで、濃厚クリーミーな洋食店さながらのクリームグラタンを作ることができるようになる。 牡蠣の濃厚な旨味をグラタンで味わおう 牡蠣とエビのグラタン 牡蠣とエビのグラタン まず最初にご紹介するのは、海の幸を贅沢に味わうグラタンです。 牡蠣とエビの旨味が染みたクリームソースに、チーズをたっぷりかけて香ばしく焼き上げました。 味付けは塩麹のみ。 コクと旨味のある塩麹を使えば、簡単に味も決まり、とてもお手軽です。 ミルキーな牡蠣とプリプリなエビがたまらない美味しさですよ。 お好みの野菜を組み合わせて作ってみてくださいね。 ※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 ※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。|jqa| tlc| nxv| cnf| nkw| neo| zge| xuo| xfo| fah| tfi| uwn| wpa| hlv| hvu| pbc| wxg| ddf| twx| ouo| qeg| dul| nhc| shp| mvu| qdq| uhl| uai| rdp| gua| vnc| fma| ecm| cru| bsc| sah| pvt| wof| cfu| xxn| yaw| roc| aex| ciy| dma| yav| vxf| kvd| gfe| wcy|