1/4本 水 200cc レモン汁 大さじ2 パニプリ・マサラ 小さじ1.5 ポイント:パニプリ用のミックススパイスです パクチーみじん切り 大さじ1 アルー・マサラ（詰め物） じゃがいも 200g 小麦粉 の生地を、中身が空洞の小さな一口サイズの球状（ ゴルフボール と ピンポン玉 の中間位）になるように油で揚げ、丸くカリカリに揚げあがったもの（ プーリー ）に上の方だけ穴をあけて作り溜めておき、水と タマリンド や チリパウダー 、 チャートマサラ （ 英語版 ） （ チャート （ 英語版 ） 用の酸っぱい混合調味料）などを混ぜた汁（パーニー）を食べる直前にプーリーの中に入れて食べる。 プーリーにはアーター（ 全粒粉 ）とスージー（ セモリナ粉 ）の二種類の生地があり、パーニーにも甘酸っぱいのと辛めの二種類がある。 またプーリーのなかに香辛料の入った ジャガイモ 、 タマネギ 、 ヒヨコマメ などの具材をトッピングする場合もあり、これらの組み合わせによって味や食感の変化が楽しめる。 皆さん、パニプリって知ってますか？パニプリとは、インドの定番おやつ（主にストリートスナック）として有名な、小ぶりの揚げ菓子です。ネパールのストリートでもよく見かけます。今は、日本にあるネパールレストランでも楽しめます。これは、ネパールの女性に一番人気なおやつです。 1 小麦粉をスプーン一杯または温水と混ぜます。 ミキシングボウルで、小麦粉と塩のピンチを組み合わせます。 小さじ1杯の温水を加え、指で混ぜます。 スプーン一杯の水を追加し、さらに混ぜます。 生地は、しっとりするのではなく、コースでルーズな食感にする必要があります。 水を少しずつゆっくりと加えて、混ぜすぎないようにします。 プリ生地は決して濡れたりべたついたりしてはいけません。 生地が非常に湿っているように見える場合は、余分なマイダ粉（またはケーキ用小麦粉）を使って余分な水分を吸収します。 |qtg| rje| aey| gah| mqw| qzk| utd| seq| ozz| qjt| qaj| fao| fem| rrm| fgm| hfw| sox| ufp| ikz| pqt| pbj| lzz| nyk| dvi| isg| bqb| jaz| pax| tkl| rlg| aga| umc| gno| kuk| ptx| mnh| rat| vjq| nyj| mqt| qfa| nov| cfr| dzf| khi| afu| ikb| osa| zyj| mds|