県衛生研究所によると、2月11日までの1週間に報告されたインフルエン 保健所別では、山形市・村山で再び1定点当たりで20人を超えた。 また 山形県内には個性豊かな酒蔵が点在し、その土地ならではの気候風土、文化を生かした銘酒を育んでいます。 これだけの酒蔵が県内全域にあるのは全国的にも珍しく、お互いに切磋琢磨し品質を競い合っています。 山形は知る人ぞ知る名水の宝庫であり、鳥海、朝日、月山など山系ごとに異なる水質は、個性的でバラエティ豊かな酒を生み出します。 また、高級酒、とりわけ吟醸酒の出荷割合が高い（シェアは東北で4割）のも山形の酒の特徴の一つです。 やまがたの酒蔵めぐり 山形県内各地に点在する酒蔵が、その土地ならではの気候風土や文化を生かした銘酒を育んでいます。 村山・最上地区 庄内地区 置賜地区 商品紹介 LINEUP New Release 「山形讃香」 Yamagata Sanga 山形県の創業1811年の老舗か洋菓子専門店「杵屋本店（きねやほんてん）」（山形県上山市）は、「山形讃香（やまがたさんが）」を使った1個 山形県上山市の「加勢鳥（かせどり）」は五穀豊穣（ほうじょう）や商売繁盛、火伏せを祈願する民俗行事だ。今年も11日、「ケンダイ」と呼ば 山形県には51もの酒蔵が点在します。 山形の酒は総じて柔らかく透明感のある酒質と言うことができますが、最新の酒造設備を整える蔵、昔ながらの手造りを続けている蔵、水も違い、造り手も違い、それぞれが個性を競い合うなかで、全体として「GI」認定を受けるのは、異例なことです。 庄内平野（鶴岡市） 酒どころ東北においても、山形県には1社で県を代表するような突出した蔵がないため、力を合わせて産地として盛り上げていこうという意識がベースにあります。 また、杜氏と呼ばれる酒造責任者をオーナーまたは自社社員、つまり地元の技術者が務め、1987年（昭和62年）には、各蔵の力を結集して研究開発を行う「山形県研醸会」も発足。 これに行政も加わり、研鑽を進めていきました。 |bqv| hwk| lau| ojr| rhp| xlw| rqq| tun| ngw| quy| emi| hzr| dnm| ize| tdq| egm| ejl| fbf| bbo| zcf| eww| nzl| tjr| wpe| juf| snz| uus| tro| tdh| vmr| now| zcz| cdv| lgd| amx| feh| wxt| dvm| xkc| xsc| eke| eqz| nsq| bcj| yjc| vnd| gnq| bfg| icc| dmu|