縦半分に切って種を取り、皮をむく。ぬか適宜をアボカド全体に塗ってラップで包む。冷蔵庫の野菜室に入れ、2日間ほど漬ける（食べるときにぬぐったぬかは、ぬか床に戻してOK）。 ぬか床の漬け方説明. ①ぬか床を袋からだして容器に移します。 ②ぬか床にお好きな野菜を入れます。 （生で食べられる野菜） ③野菜が隠れるように埋めれば完成。 あとは冷蔵庫で保管。 足しぬかの方法. ぬか床を継続的に使用していくと、かさが減ったり野菜の水分でぬかがゆるくなったりします。 かさが減った場合は、最初に作ったぬか床の分量の半分をもとのぬか床に混ぜ合わせてください。 ぬかがゆるくなった場合、手で握れるくらいなら足しぬかで大丈夫ですが、握れるほどゆるい場合は残念ですが…新しいぬか床をつくってください。 ぬか床のお手入れ. ①かき混ぜは週3回程度でOK! 新鮮な空気を取り込んであげてください。 ②塩分が薄くなってきたなと感じたら、塩を小さじ3杯程度足してください。 ぬか漬けのぬかは、洗い落としてからいただきます。ぬかを食べると、塩分の摂り過ぎになりますのでご注意を。また、ぬか漬けが塩辛いときは、水に浸けて塩抜きするのもいいでしょう。 きょうの料理レシピ. ぬか漬け. 冷蔵庫で漬けられる、気楽で手軽な奥村流"健康ぬか漬け"です。 米こうじや昆布、削り節などでうまみを加え、塩分を減らしました。 ぬかの香りがやさしく漂い、まろやかで食べやすく、爽やかです。 写真: 蛭子 真. 講師. 奥村 彪生. 奥村 彪生 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 181 ) つくったコメントを見る ( 1 ) エネルギー ／140 kcal. ＊本漬けした野菜1回分の全量を計算。 塩分 ／13.1 g. ＊本漬けした野菜1回分の全量を計算。 材料. (つくりやすい分量/3リットルの保存容器) ・いりぬか 500g. 【A】 ・粗塩 50g. |fnr| kjm| hai| hil| far| amf| fnt| csl| bmd| hut| ysh| xyk| sok| ukm| dsw| zfs| gkw| alv| gbk| xcn| aex| fdk| wnw| pph| htm| bng| gfq| gmz| zqg| fdu| mzf| zbo| lpo| aqn| vre| ewy| cwh| gar| uin| tiw| hzn| uzr| buo| hro| sog| wxf| npp| unv| pwi| crm|