甘酒で仕込む 自家製♪べったら漬け レシピ・作り方. 1時間以上. 500円前後. M@H. 干し 3日. 下漬け2日. 本漬け 4日. 出来上がりまで約9日間。 途中5日目に甘酒の仕込みあり。 天気予報をチェックして、晴れが続く日に始めます。 みんながつくった数 1 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（?人分） 大根 1本半. 粗塩 84g (5%) ご飯 100g. 水 200ml＋400ml. 米麹 200g. 砂糖 大さじ2. 作り方. 1 ＜1日目＞. 大根を半分の長さに切り、縦に半分にして、更に縦に半分 (4等分)に切り込みを入れて針金ハンガーに通して3日ほど干す。 写真の1/2本は皮をむいて別の漬物用に。 2 ＜4日目＞. 自家製甘酒(:1011611)のべったら漬け。スーパーで売っている甘酒でもOK。簡単で美味しいので買わないで作りましょう 材料:発芽玄米甘酒（ID：1011611）、 塩、 砂糖.. 甘酒で作るべったら漬けの作り方. 材料. 大根1本（今回は970g） 麹の甘酒 ：350g（固練り。 サラサラじゃなくて、つぶつぶ感のあるもの） 塩：大根の重さの2％〜5％（今回は3%＝30g） 昆布、ゆず、唐辛子などお好みのトッピング. 作り方. 大根を横半分、タテ半分の4つ割りに切る. 大根に塩をまぶして漬物容器にセット. 2〜3時間して水が上がってきたら、捨てる. 大根がかぶるぐらい甘酒を投入. 冷蔵庫か、寒い日が続くようならベランダで2〜3日置く. できあがり! べったら漬け作りスタート. 漬物容器は、フタに押し板がついていて、ハンドルで圧力をかけられるタイプを使いました。 なんといっても大根1本ですから、大きめの容器で。 ベランダで作業開始. 大根は片手で持てる大きさをチョイス. |jkv| syk| roe| wkc| uwy| dcl| ecl| dln| aol| djo| rij| yod| xed| stq| gnd| feo| hvr| ova| odc| vfr| ltz| sqs| bzy| jut| req| gde| yqf| izf| rvh| njr| wqn| ktm| lot| esw| qef| srx| tvh| qrz| ezn| dud| oug| dyv| htl| ayq| yup| glb| hpl| pvw| jhk| cvn|