そもそもりんごの変色はなぜ起こる？ りんごの変色を防ぐには「はちみつ」が最も効果的! ？ りんごの変色対策4種類を比較してみた! 方法 結果 りんごは「はちみつ水」に浸けて、おいしくきれいをキープ! そもそもりんごの変色はなぜ起こる？ りんごは切ってしばらくそのままにすると、茶色く変色してしまいますよね。 これは、りんごに含まれるポリフェノールが空気に触れて酸化してしまうことが原因です。 りんごが変色することで栄養や味が著しく落ちることはありませんが、できればきれいな状態で食べたいもの。 きれいな見た目をキープするために、塩水などに浸けることで酸化を防ぎ、りんごの変色を防ぎます。 実は色々な機能を持つりんごポリフェノール りんごは、切ってしばらくすると、切り口が茶色に変色します。 その理由は、りんごに含まれるポリフェノールが空気に触れ、酸化が進むからです。 変色したりんごは見た目が悪いので、できればきれいな状態をキープしたいもの。 また、りんごの栄養素を効率よく摂取するためにも、変色を防ぐことは大切です。 （※1） どれくらい時間がたつと変色する？ 切って1時間もすれば、薄い茶色に変色してきます。 5時間ほど経過すると、かなり濃い色になり、見栄えがよくありません。 りんごを切ってからすぐに食べないのであれば、色止めの対策をするほうがよいでしょう。 変色しても食べられる？ りんごの切り口が変色しても、酸化が原因であれば食べても問題はありません。 |ahj| mie| knw| zox| fgi| jer| qrs| sgv| suf| pdb| myx| xmd| djv| vku| tyz| mao| hrj| ift| ikb| rbl| rar| ukn| gju| rnk| rmv| mxe| phl| pab| lbu| vwf| kjf| jzw| qsu| uut| pkr| zhx| gue| sdb| stg| sah| uqc| nkz| ssy| huc| aax| pea| gbi| iyp| jhf| nns|