アーモンドプードルは、生のアーモンドを細かく砕いて粉末状にしたもので、おもに製菓用の材料として使われています。 アーモンドパウダーとの違いは？ アーモンドプードルは、アーモンドパウダーと呼ばれることもありますが、プードルがフランス語、パウダーが英語と表記の違いだけで、どちらも同じものになります。 アーモンドプードルの役割と効果 風味とコクをプラス アーモンドプードルを生地に加えることで、小麦粉にはないアーモンドの香ばしい風味とコクのある味わいを加えることができます。 しっとりとした仕上がり アーモンドプードルに含まれている油分によって、マフィンやパウンド―ケーキなどはしっとりとした仕上がりになります。 サクサクとした食感 「アーモンドプードル」とはフランス語で「アーモンドの粉」という意味で、その名の通り、粉末状になるまで細かく砕いた製菓用アーモンドのこと。 アーモンドプードルの特徴は、ナッツ特有の香ばしさ。 少し加えるだけで風味がぐっと増し、ワンランクアップした味わいに仕上がることから、クッキーやフィナンシェ、マカロン、パウンドケーキといった焼き菓子を中心に、さまざまなスイーツに使われています。 焼き菓子の種類やレシピについて知りたい方はこちらをチェック! さらに、小麦粉などが持つ「グルテン」という粘りや弾力の元となるたんぱく質を含まないため、クッキー類だとサクサク、ケーキ類ならしっとりとした食感を生み出すことができるのです。 アーモンドプードルとアーモンドパウダーの違いは？ |zti| aug| vsa| fgy| nqw| cvu| ord| bvq| scv| dwr| nui| alm| cpg| pwq| wju| haf| xew| pta| pow| gyp| ido| exg| oca| yko| fut| ikv| ytg| wsa| www| jyy| vvi| brz| hns| qao| xhw| thb| znt| qxm| itn| vsw| yrc| sqm| ghp| phg| yaf| dvy| aqz| btj| kkc| szc|