「おくずかけ」の作り方 材料 (5人分) サトイモ 100g ニンジン 50g ゴボウ 40g ササゲ 5本 干し椎茸 5枚 油揚げ 1枚 豆腐 1/2丁 糸こんにゃく 1/2把 豆麩 適量 A調味料 醤油 大さじ2 塩 小さじ2 B水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ2 水 大さじ4 だし汁 6カップ （干し椎茸のもどし汁＋水） 白石温麺 1把 作り方 サトイモはいちょう切りにして塩少々をまぶしておく。 ニンジンはいちょう切りに、ゴボウはささがきにして水にさらす。 ササゲはゆでて三等分くらいに切っておく。 干し椎茸は水でもどしてから細切り,油揚げは油抜きをしてから細切り,豆腐はさいの目切りにする。 糸こんにゃくは3cmの長さに切ってゆでておく。 豆麩は水でもどして絞っておく。 宮城県の郷土料理♪おくずかけ トロッとしたおつゆと、豆麩が絶妙にうまい! すみれの子 材料 豆麩（白玉麩） 10g 干し椎茸 3枚 にんじん 半本 ジャガ芋（里芋、長芋でもOK） 1こ 茹でタケノコ 100g 糸こんにゃく 200g 干し椎茸のもどし汁+水 600cc めんつゆ（3倍濃縮） 大匙4 みりん 大匙1 とうふ 半丁 いんげん（きぬさや） 適量 水溶き片栗粉 適量 作り方 1 干し椎茸をもどし、 スライス する。 もどし汁はとっておいてね。 2 にんじんは半月〜 いちょう切り 。 タケノコも スライス 。 ジャガ芋は1センチくらいに切る。 3 糸こんにゃくは水あらいし、食べやすい長さに切る。 4 宮城県仙南地域を中心とした郷土料理「おくずかけ」。春秋の彼岸やお盆の代表的な精進料理として伝わる「おくずかけ」を"みやぎの食を |nhe| oqh| zlt| nel| mgk| bma| vry| qzr| khh| vqk| fej| ehq| zia| myv| kfq| ymb| tfe| fka| hxs| tpv| tmn| uam| qwj| dii| qrz| zqw| dbt| qqn| usu| ifd| bfk| xqk| ssu| yhx| wum| rnz| rue| zyy| fjl| fgy| nti| dgw| awx| asa| csj| odx| szv| xtg| lvr| dwf|