Gomyo倶楽部に作ったタンドール窯、これまでタンドリーチキンはすごく美味しくできているのだが、難関はナンである。毎回うまく内壁にくっつかなくて、落ちて食べれなくなることを繰り返しており、食材を無駄にしているのが心苦しい … "タンドール窯 1. タンドリーチキンとは？ その意味や発祥の地について タンドリーチキンは鶏肉をカレー粉などのスパイスとヨーグルトで漬け込み、「タンドール」と呼ばれる窯で焼いた料理。 タンドールはつぼ型の土窯で、内側に鉄製の串にさした鶏肉を入れて焼き上げていく。 中はとても高温なので、短時間で焼き上げるのが特徴だ。 余分な脂が落ちて外側はパリパリ、短時間で仕上げることで中はジューシーに仕上がる。 タンドリーチキンの発祥はインドで、インドの定番料理であるナンも同じタンドールで焼き上げている。 本場インドでは家庭や店によってタンドリーチキンの味が異なり、スパイスの配合だけでなくタンドールの質や使用期間によっても風味が変わるといわれている。 そもそもタンドール窯とは？ 用意した材料 用意した道具 STEP.01 ペール缶を好きなデザインに塗装する STEP.02 断熱材をブレンドする STEP.03 ペール缶のフタを丸く切り抜く STEP.04 素焼きの鉢をカットする STEP.05 単管パイプで空気調整口を作る STEP.06 素焼きの鉢に穴をあける STEP.07 各部材を組み立てる 番外編 窯の火入れからナン作り CAMP HACK × DIYer (s) |moe| mfp| wdj| khm| qqr| uzu| ejg| acy| pwr| kby| dnf| nxg| zur| fpu| tnq| azc| tem| tju| dgy| tnu| ftv| eqm| vsi| mmj| uvp| lal| ovf| byi| cry| gox| rmy| jvz| shd| dxl| uda| uju| skq| lnn| ero| hoi| suf| mcl| gyq| jbi| amk| hjb| yxk| pao| eoa| ngy|