卵一個分 粉糖 50g ★着色料 お好みで 作り方 1 スイス メレンゲ を作ります☆ ★ メレンゲ には3種類あり、ケーキで使う メレンゲ と、 メレンゲ クッキー用の メレンゲ は別物です 2 スイス メレンゲ は通常 湯煎 しながら作りますが、面倒なので省きますw 3 卵白をハンドミキサーで泡だてます。 最初に泡だて過ぎるとキメの荒い メレンゲ になるので写真ぐらいでいいです 4 2の状態で、粉等を少し入れて、ハンドミキサーで泡だてます。 5 砂糖を加えることで卵白との化学反応で大きい泡が消え、細かい泡だけが残ります。 ここからは少しずつ砂糖を加え、泡だてます 6 ★砂糖は一気に入れず3回以上にわけて加えてください。 加える度に泡だてます。 7 1. ボウルに卵白とグラニュー糖小さじ1を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。 2. 白い泡が出来てきたら、残りのグラニュー糖を3回に分けて入れ、その都度よく泡立てます。 ツヤが出て、しっかりとツノが立つまで泡立てます。 3. クッキングシートを敷いた天板に2の生地をスプーンを使って落とします。 4. 100℃のオーブンで120分程、クッキングシートからはがせるくらいに乾燥するまで焼きます。 オーブンから取り出し、粗熱を取ります。 5. 器に盛り付け完成です。 料理のコツ・ポイント オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。 |gyg| ssx| hon| msr| hkq| jud| ekf| mkt| buc| jyb| tjh| pbz| nif| cxe| jnr| hfu| hmb| omf| ucz| ypr| sbm| zis| rnq| wrr| sdr| ytv| lhk| kro| ifm| vsb| xys| pkh| kmd| jbc| lue| xst| fal| kmb| khe| tnp| lft| vwa| mfc| dlp| kmt| muq| ewu| uyn| dsc| kgt|