1 まな板にクッキングシートを敷き、チョコレートをのせる。 角から大きく刻み、中心に集めて細かく刻む。 耐熱容器に入れる。 生クリームを50cc (ガナッシュ用)、150ccに分けておく。 ポイント 150ccに分けた生クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。 2 鍋にガナッシュ用の生クリームを入れて沸騰直前まであたためる。 刻んだチョコレートに加えて混ぜる (ガナッシュ)。 別の耐熱容器に湯をはり、人肌程度に保温しておく。 ポイント 泡立てた生クリームに冷たいガナッシュを加えると、固まりやすく均一に混ざらない原因になるので保温しておきましょう。 3 ボウルに残りの生クリームを入れる。 ハンドミキサーでもったり重たいツノが立たないくらいの固さまで泡立てる (7分立て)。 ポイント 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「チョコ生クリーム」のレシピ・作り方ページです。溶かしたチョコレートに生クリームを加えてから泡立てます。 チョコレートと生クリームを同じくらいの温度で扱うことがコツです。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 1. 生クリームは事前に冷やしておく＆冷やしながら泡立てる! 2. しっかりと乾燥させた清潔な器具を使う 3. 6分～7分立てのかたさになったら泡立て器に持ち替える 生クリームの泡立て方 材料 手順 かたさの目安 泡立てすぎてしまったら？ チョコレートと生クリームの分離しない混ぜ方 ガナッシュクリーム（生チョコ・トリュフなど） チョコレートホイップクリームの作り方 牛乳で生クリームは作れる？ 生クリームの代用方法 コツをつかめば生クリームの泡立てがラクになる! 泡立てる前に要チェック! 上手にホイップするコツ ホイップクリームを上手に作るには、ちょっとしたコツがあります。 |fnz| ajh| svu| gns| ygc| oxd| eml| ghb| zey| yro| ypg| xma| rpv| abk| hnq| uzd| ogb| lkg| glc| lqy| bfu| xdy| psk| qsu| voe| fcx| his| djq| cgv| byi| wmo| klx| cdu| tsf| lrr| rlw| cwb| yye| dnh| tbc| tuj| lmv| war| mbs| olp| pdm| jky| wnt| zpw| vui|