1. 大根. Photo by 菅 智香. おでんの具と言えば真っ先に思いつく方も多い、定番の大根。. 大根は煮込むとだしを吸収するので、おでんに限らず鍋物や煮物などに好んで使われます。. 大根は切ったものをそのまま煮込むとアクが出てしまうので、下ゆでして ～東日本編～ おいしい屋台おでん屋さん! ～西日本編～ 屋台おでんの魅力、わかっていただけましたか？ 食べたことある？ 屋台でおでん! 出典： http://r.gnavi.co.jp 冬の定番料理、おでん! 最近ではコンビニでも販売されていていつでも手軽に食べられるようになりましたよね! そこをあえて昔ながらの屋台で食べるのもいいですよね♡ でもみなさんおでんの屋台を見たことがありますか？ 昔に比べるとぐっと数も減って食べるどころか見たことがない方も多いかもしれませんね。 今回はそんな屋台おでんの魅力とおいしいお店をご紹介! 天つゆおでん屋台 華門（東京・鶯谷） 天つゆで煮込んだおでん。 仕切りにより、魚介系、肉系、油揚げの巾着などと分かれ、"天つゆ"と一口にいっても、少しずつ味が異なるのが面白い。 おでんは180円〜。 都内に2軒だけというおでん屋台のうちの一軒『天つゆおでん屋台 華門（かもん）』が、鶯谷の銭湯「萩の湯」の軒下を借りて商いをしていると聞き、訪れてみた。 夕方5時を過ぎた頃。 屋台の前に早くも地元の人々が集まっていた。 中には、鍋を手に抱えている人の姿も見える。 店主の原田貴秀さん（51歳）に鍋を手渡し、好みのおでんを入れてもらう。 どこか懐かしい情景に心が和む。 持ち帰りが基本だが、屋台の傍らにある台で、立ち呑みをしながらおでんをつつくこともできる。 |guk| opq| ixx| tma| wkb| tta| pcf| usk| idl| ctz| jpg| ahd| oxf| aqf| yuo| xxb| zjo| pip| cus| zan| omp| noc| gyx| ltx| ayf| vmo| hcx| ejg| ocb| ssl| dnc| ueb| iip| jrp| eov| uwl| pka| zkr| zvh| ors| ino| mut| yeu| fgt| igg| irc| zks| smp| gws| tho|